Kana tükkide küpsetamise õppimine on lihtne! Ükskõik, kas soovite kana rinnapooled või muid linnuosi ahjus küpsetada, on hea teada, et kõiki lihalisi kondiga kanatükke, sealhulgas kana rinnapoolesid, trummipulki ja reied, saab küpsetada järgmiste juhiste järgi:
1. samm: kanatükkide ettevalmistamine Korraldage kanatükid, luude küljed all, ühe kihina 15x10x1-tollise küpsetuspanni või madalas röstimispannis. Pintselda kanatükid õliga ja maitsesta soola ja pipraga. Tükke võite puistata ka purustatud kuivatatud ürtidega, näiteks tüümian, pune, itaalia maitseained või soovi korral herbes de Provence.
2. samm: Kana rinna-, sääre- ja reidetükkide küpsetamiseks vajalik temperatuur Kuumutage ahi temperatuurini 375 ° F. Küpseta katmata kanatükke 45–55 minutit või kuni sisetemperatuur on tumeda liha puhul 180 ° F, valge liha puhul 170 ° F. Serveeri küpsetatud kana kohe ja jahuta jäägid 2 tunni jooksul.
NIPP: Oleme avastanud, et kana rinna-, sääre- ja reieosade küpsetamiseks on parim temperatuur 375 ° F. Kui teil on kiire, siis küpsetage kanafilee temperatuuril 400 ° F nii kaua: toimige ülaltoodud 1. sammu järgi. Seejärel küpsetage katmata kanatükid 400 ° F ahjus 25–30 minutit, kuni enam roosa või kuni kana on valmis (tumeda liha puhul 180 ° F; valge liha puhul 170 ° F).
Küpseta nahata, kondita kanarinda? Siit saate teada, kui kaua kana rinda küpsetada temperatuuril 400 ° F.
3. SAMM: Kuidas küpsetatud kana säilitada
Küpsetatud kana külmutamiseks mähkige kanatükid eraldi vahatatud paberisse. Jagage pakitud kana kahe suure sügavkülmikoti vahel, eemaldades kottidest võimalikult palju õhku. Märgistage ja külmutage küpsetatud kana kuni 4 kuud.
Kuidas küpsetada tervet kana
Oma karge ja vastupandamatult kuldpruuni naha ning niiske, mahlaka lihaga ei jäta terve küpsetatud kana kunagi muljet. Mugavalt on see üks lihtsamaid entreid, kelle saate lauale tuua. Pange tähele, et terve küpsetatud kana teenib heldelt nelja.
1. samm. Kana ettevalmistamine Enne kana küpsetamist eemaldage maohaisud või muud siseorganid, kui neid on. Visake elundid ära või salvestage muuks kasutamiseks. Asetage kana rinnaga ülespoole madalal röstimispannil olevale alusele.
2. samm: eelsoojendage ahi ja maitsestage kana eelsoojendage ahi temperatuurini 375 ° F. Kui ahi soojeneb, pintseldage kana oliiviõli või võiga ja maitsestage soola, pipra ning kõigi ürtide ja vürtsidega, millele röstitud kana retsept näitab.
Siit leiate pildil ürdiröstitud kana retsepti
3. samm: kana röstimine Pange kana röstitud pannil eelsoojendatud ahju. Küpseta kana katmata. Kana küpsetamise ajad on erineva kaalu ja retsepti järgi erinevad, kuid üldiselt järgige neid juhiseid:
- 2-1 / 2- kuni 3-kilo kana: röstige 1 kuni 1-1 / 4 tundi
- 3-1 / 2- kuni 4-naeline kana: röstige 1-1 / 4 kuni 1-1 / 2 tundi
- 4-1 / 2- kuni 5-kilo kana: röstige 1-3 / 4 kuni 2 tundi
Kujutise suum
4. samm: kontrollige kanaliha doenessust Kuidas sa tead, kas küpsetatud kana valmistatakse? Kui kana on valmis, jooksevad mahlad selgeks, kana ei ole enam roosa ja trummipulgad liiguvad oma pistikupesades hõlpsalt. Ärge siiski lootke ainult nendele testidele. Kontrollige küpsetatud kanaliha asjatundlikkust, sisestades lihatermomeetri reie kõige paksemasse ossa (termomeeter ei tohiks puudutada luud). Termomeetri temperatuur peaks olema 180 ° F. Lisaks peaks kana rinna temperatuur olema 170 ° F.
5. samm: laske küpsetatud kana seista, seejärel nikerdage. Enne serveerimist laske küpsetatud kana seista 15 minutit. See aitab mahladel kogu linnu peal jaotada niiske ja õrna liha saamiseks. Nikerdage ja teenige.
Näpunäide. Vaadake, kuidas lõigata terve küpsetatud kana
Kui teil on mõni küpsetatud kana, proovige seda selles suurepärases Tex-Mex kana kana retseptis. Punase ja rohelise paprika, sibula ja enchilada kastmega on see maitsev rist küpsetatud enchiladase ja kanafajita pastaküpsetamise vahel!
