Röstige lambaliha õrna ja maitsva söögikorra jaoks, mis näeb välja keerukam kui praegu. Lambaliha on liha lihtne tükeldamine, mis võimaldab ühtlast röstimist ja palju maitset. Kuid ärge pidage kinni põhitõdedest - õppige, kuidas süüa lambaliha kooki, ja proovige siis ühte meie lambaliha retseptidest!
Etnilisi retsepte, mida tuleb proovida
Kondita lambaliha puhul ostke ilma varreta. Kondid annavad lihale sageli maitset, kuid muudavad nikerdamise keerukamaks.
Kuna lambaliha on õrn lõigatud, pole marineerimine vajalik. (Kui teete seda, ärge kindlasti marineerige kauem kui kolm tundi.) Oleme valinud selle liha maitsestamise ürtide ja küüslauguga.
Järgige neid juhiseid, kuidas lambaliha soovitud heaolu jaoks valmistada. Sõltuvalt lambaliha suurusest võib aeg pisut erineda - kontrollige röstimise ajal sageli, et mitte liialdada.
Röstimistemperatuur: 325 kraadi F
· Harv: 125 kraadi F (umbes 15 minutit naela kohta)
· Keskmine - harv: 130–135 kraadi (umbes 20 minutit naela kohta)
· Keskmine: 135 kraadi F kuni 140 kraadi F (umbes 25 minutit naela kohta)
· Hästi tehtud: 155 kraadi F kuni 165 kraadi F (umbes 30 minutit naela kohta)
Koostis
5–7 naela lambaliha 3 supilusikatäit oliiviõli Sool ja värskelt jahvatatud must pipar, maitse järgi küüslauguküünt, värske värske rosmariin
Toiduvalmistamine ja maitsestamine
1. Lambaliha ettevalmistamine Võtke tund enne keetmist talled külmkapist välja ja laske neil soojeneda toatemperatuurini.
2. Maitsestage lambaliha röstimispanni sees olevas riiulis. Nirista liha oliiviõliga ja hõõru sisse. Maitsesta hästi soola ja pipraga.
3. Paiske rätik ahju ja küpsetage lambaliha 5 minutit või seni, kuni ülaosa on pruunistunud. Pöörake lambaliha üle ja asetage 5 minutiks tagasi broileri alla.
4. Maitsestage uuesti. Võtke talleliha ahjust välja ja seadke temperatuuriks 325 ° F. Pöörake lambaliha üle ja hõõruge peal hakitud küüslaugu ja rosmariinilehtedega.
5. Küpseta katke pann lõdvalt fooliumiga ja asetage tagasi ahju, et küpsetada tund aega temperatuuril 325 kraadi F.
Tunni pärast eemaldage foolium ja võtke talle temperatuur. Keskmise, haruldase ja keskmise värvuse korral võtke see välja sisetemperatuuril 135 kraadi F.
Kui soovite, jätkake lambaliha keetmist katmata, kuni see on saavutanud soovitud sisetemperatuuri. Kontrollige iga 20 minuti järel.
6. Puhka ja serveeri Enne nikerdamist lase lambal vähemalt 15 minutit puhata.
Nikerdusnõuanne: keerake talleliha nii, et luu oleks lõikelauaga paralleelne. Viilutage noaga liha põhja läbi luuga paralleelselt, sirgelt allapoole.
Külmutamisnõuanne: talleliha hoidke fooliumisse mähitud viiludena. Hiljem soojenemiseks asetage fooliumiga mähitud viilud 350 kraadisesse F ahju.
Parimaid aeglase pliidi retsepte
Veel Lambaliha retsepte
Garlicky röstitud lammas kartulitega
Lambaliha saak
Talle ürdiga hõõrutud jalg
