Maisi tükeldamine pärast seda, kui olete selle värskelt turult koju toonud, annab hämmastavalt magusa maitse, mida ostetud külmutatud või konserveeritud mais ei paku. Isegi oma tükeldatud maisi külmutamine säilitab hästi oma maitse ja tekstuuri. (Vaadake allpool, kuidas tükeldatud maisi külmutada.)
Suhkrumaisi hooaeg kestab maist septembrini olenevalt sellest, kus te elate. Kohalike ostmine on lühikese kõlblikkusaja tõttu ideaalne suhkrumais. Valige kõhnad piimjas tuumad kõrvad, mis kulgevad tipuni tihedalt pakitud ridades. Niipea kui kõrvad on korjatud, hakkavad suhkrud muutuma tärkliseks, vähendades maisi looduslikku magusust. Keetke või blanšeerige ja külmutage mais maisi korjamise päeval või külmkapis kuni 1 päev.
Siit saate teada, kuidas lõigata mais maisitõlvikult nelja lihtsa sammuga (kolm, kui te seda ei külmuta!):
Suru maisi kinni
Tõmmake kestad ja siidid kätega maisi kõrva küljest lahti; tehke seda jaotist lõikude kaupa. Kui kestad on eemaldatud, kasutage järelejäänud siidide eemaldamiseks jäika harja. Seda saab teha ka käsitsi, kuid see on natuke tüütu.
Lõika vars ära
Hoidke ühe käega maisi kõrv ühtlaselt ja varre poole. Varre katkestamiseks kasutage vastupidavat kokkade nuga. Loputage kõrva.
Blanšeerige mais
Kui plaanite maisi kohe küpsetada ja serveerida, võite selle sammu vahele jätta. Kui soovite aga tükeldatud maisi sügavkülmutada, blanšeerige kõigepealt kõrvad. Enne maisi kobara lõikamist tehke järgmist.
- Viige suur pott vett keemiseni. Pange valmis suur kauss jäävett.
- Pange keevasse vette korraga paar kõrva maisi. Keetke 4 minutit.
- Tangide abil eemaldage mais ja pange see jäävette jahtumiseni. Enne maisi kobara lõikamist tühjendage liigne vesi kõrvadest kausi kohal.
Kuidas maisi kobarast lahti saada
Asetage lõigatud küljega maisi kõrva lõikelauale, hoides seda kõrva ülaosa lähedal. Terava noa abil alustage ülaosast ja lõigake õrna saagimisliigutusega allapoole, lõigates maisitõlvikust umbes kahe kolmandiku terade sügavusest lahti. Jätkake maisi tükeldamist maapinnalt, kuni kogu mais on eemaldatud. Kui kasutate retseptide jaoks värsket maisi, pidage meeles, et üks maisi kõrv võrdub umbes 1/2 tassi tükeldatud maisiga.
Näpunäide: sa tegid seda! Olete õppinud, kuidas maisi kobara küljest lahti lõigata. Kui olete toiduvalmistamiseks valmis, vaadake seda värske maisi retseptide slaidiseanssi. (Või lugege edasi mõnda vidina-y viisi maisi kobara lõikamiseks).
Kuidas lõigata mais maisist - vidinasõprade väljaanne
Hull on maisi jaoks? Kas teile meeldivad köögiriistad? Siit saate teada, kuidas maisi mitmesuguste köögitööriistade abil munakoorest lahti saada.
Kuidas maisi tükeldada maisitõlviku abil
Kui olete maisi koorinud, libistage see käepärane tööriist üle kogu kobara ja väikesed harjased eemaldavad siidid tuuma kahjustamata. Jätkake vastavalt ülaltoodud juhistele.
Kuidas maisi tükeldada maisitõlvikute abil
Kokad imestavad sageli kuidas lõigata mais maisitõlvikult maha, ilma et tuumad kõikjal lendaks. Maisikoore eemaldaja on üks vastus. Järgige ülaltoodud juhiseid, kuid kui olete valmis lõikama, jooksege tera lihtsalt üle tuuma, mis voolab seejärel väikesesse sektsiooni. Kui kena see on?
Kuidas maisi tükeldada torupanni abil munakoobasel
Kui olete õppinud, kuidas torupanni abil maisi tükeldada, pole enam tagasiteed! See on veel üks suurepärane viis ülesande täitmiseks, ilma et tuumad laiali läheksid.
Siit saate teada, kuidas maisi kobara küljest lahti lõigata - toru pannil viisil.
- Alustage maisist, mis on looritatud ja maha võetud. Kui plaanite maisi sügavkülmutada, blanšeerige see ülaltoodud viisil.
- Pange kooki ots katseklaasi keskmisse auku.
- Kui see on kinnitatud, lõigake maisi küljed terava noaga allapoole. Tuumad kukuvad pannile, mitte kogu teie leti alla.
Tükeldatud maisi külmutamiseks
Lisage blanšeeritud ja jahutatud tükeldatud mais sügavkülmikukindlatesse kottidesse või mõõtetopsidega anumatesse. Pigistage õhk kottidelt, kui neid kasutate, ja sulgege see. Märgistage iga kott või konteiner sisu, koguse ja kuupäevaga. Külmutage kuni 8 kuni 10 kuud.
Et küpsetada tükeldatud maisi
Kastrulis viige väike kogus soolaga vett keemiseni. Lisage 2 tassi tükeldatud maisi, katke ja keetke 4 minutit. Või pange mikrolaineahju 2 tassi tükeldatud maisi pajaroogade hulka 2 supilusikatäit vett. Mikrolaineahi, kaetud 100-protsendilise võimsusega (kõrge) 5–6 minutit, segades üks kord. Nõruta mais.
