Kui suvine kokandushooaeg ümber veereb, on hea aeg oma grillimisoskusi täiendada või põhitehnikaid õppida, kui olete alles grillimisega tegelenud. Üks kõige olulisemaid ässa, nii et teie toit küpsetaks korralikult, on see, kuidas kontrollida söe- ja gaasigrillide temperatuuri. Need testiköögi näpunäited grillide temperatuuri kontrollimiseks aitavad teil pakkuda suurepäraselt mahlaseid liha ja just õigete grillitud puu- ja köögivilju.
Osta seda: Weberi esineja 22-tollise süsi grill, 279 dollarit, Amazon
Kuidas kontrollida söegrillide temperatuuri
Paljud grillid on varustatud katte sisse ehitatud termomeetriga, mis sobib suurepäraselt kaudseks grillimiseks ja söegrilli temperatuurist ligikaudse ettekujutuse saamiseks. Kui teil seda pole ja olete numbrite kleepja, võite osta grilli sisse panemiseks termomeetri. Paljud grillipuhurid vannuvad õhusondide abil, mis jälgivad teie grilli šahti sees olevat kuumust.
Seotud: Kuidas teada saada, millal teie burgerid valmis saavad?
Käsimeetod: ülim madala tehnoloogiaga grilltemperatuuri kontroller
Kas läheduses pole termomeetrit? Hoidke oma käsi grillresti kohal, umbes soodakannu kõrgusel. Vaadake, kui kaua saate seda seal mugavalt hoida. Ohutuse tagamiseks tõmmake käsi viivitamatult eemale, kui see tundub liiga kuum!
Seotud: hoidke toitu ohutult oma väljaõppekeskuses
Aeg, kui kaua saate mugavalt oma kätt seal hoida. See määrab grilli temperatuuri madalalt kõrgele.
- Kõrge (400 ° F kuni 450 ° F): umbes 2 sekundit
- Keskmise kõrgusega (375 ° F kuni 400 ° F): umbes 3 sekundit
- Keskmine (350 ° F kuni 375 ° F): umbes 4 sekundit
- Madal (300 ° F kuni 350 ° F): umbes 5 sekundit
Kuumuse reguleerimine söegrilli temperatuuri kontrollimiseks
Kui temperatuur ei löö teie grilliretsepti tähist, on siin kolm viisi selle kohandamiseks ilma väljamõeldud grilli temperatuuri kontrolleri tööriistadeta:
-
Asetage söed ümber
- Jahtumiseks: jagage brikett laiali.
- Kuumutamiseks: lükake söed kokku.
-
Reguleerige racki (mõnel grillil on reguleeritav)
- Jahtumiseks: tõstke raami söed eemale.
- Kuumutamiseks: langetage rack söedele lähemale.
-
Reguleerige tuulutusavad
- Jahtumiseks: sulgege pisut õhuava, et sinna sisse pääseks vähem hapnikku.
- Kuumutamine: avage ventilatsiooniava laiemalt, et sisse saaks rohkem hapnikku.
- Veelgi kuumutamiseks: avage mõlemad ülemised ja alumised õhuavad.
Kuidas reguleerida temperatuuri gaasigrillil
Gaasigrilli automaatne temperatuuri reguleerimine on lihtsam kui välja mõelda, kuidas söel temperatuuri reguleerida, kuna gaasigrilli nupud saavad kuumust reguleerida (vajadusel lihtsalt üles / alla keerata) üsna kiiresti ja hõlpsalt. Kui otsite kaudset grillimistsooni, lülitage üks põleti sisse ja jätke teine või kaks välja. Seejärel küpseta toit küljelt, mis on välja lülitatud. Osta seda: Kenmore'i välisgrilli grill, $ 350.99, Amazon Enamiku gaasigrillide temperatuurid on maksimaalselt umbes 550 ° F. Ligikaudne juhend gaasigrilli tempude kohta:
- Väga kõrge (450 ° C kuni 550 ° F)
- Kõrge (400 ° F kuni 450 ° F)
- Keskmine ja kõrge (375 ° F kuni 400 ° F)
- Keskmine (350–375 ° F)
- Madal (300 ° F kuni 350 ° F)
- Pitmasteri stiilis madal ja aeglane (200 ° F kuni 300 ° F)
Seotud: tasuta! Laadige alla kõik meie grillimisdiagrammid
