Sirvige Melissa Colemani kauni ajaveebi The Faux Martha populaarseimaid postitusi ja leiate tõenäoliselt DIY-projekte, mis inspireerivad kodu enne ja pärast ja pärast magusat magustoiduretsepti.
Need küpsetuskarbid on kasulikud, tulevad ka pitsaõhtule. Võtke üks hammustus tema pitsakooriku retseptist, mis peaaegu katkestas Interneti (jah, see on nii populaarne!), Ja te saate Faux Martha järgijaks.
Kodune pitsakoor
Retsepti viisakalt The Faux Martha
Saagis: 6 väikest pitsakoorikut
Koostis
- 4-5 tassi leivajahu
- 2 tl helbed koššersoola
- 1 tl kiirpärmi *
- 1 3/4 tassi külma vett
- 1/4 tassi oliiviõli
- Maisijahu tolmutamiseks
Juhised
1. Taignakonksuga varustatud segistisse lisage 4 tassi jahu, koššersoola ja pärmi. Sega kokku.
2. Valage vesi ja õli vedelasse mõõtekorki. Kui mikser on madal, valage aeglaselt vedelikke, kuni need on ühendatud. Peatage mikser nii tihti ja kraapige kõik jahu sisse kraapimiseks küljed.
3. Kui kogu jahu on lisatud, lisage jahu umbes paar supilusikatäit korraga umbes täiendava tassi kohta, kuni tainas on kleepuv, kuid mitte kleepuv. Taigen hakkab külgedelt eemale tõmbuma, kleepudes ainult põhja. Kui taina tekstuur on just õige, näeb see välja nagu rasvane tornaado. Jätkake taigna segamist / sõtkumist madalal kiirusel veel 10 minutit.
4. Eemaldage tainas pinnale. Lõika tainas kuueks võrdseks osaks kondiitritoote kaabitsa või noa abil. Vormi tainas pallikesteks.
5. Kui tainas külmutatakse hiljem, asetage üksikud pallid suletavasse kotti. Asetage põhk koti kaugemasse serva. Õlgedele lähedal. Image kogu ülejäänud õhk välja. Eemaldage õled kiiresti ja lõpetage sulgemine. Asetage kuni 2 kuuks sügavkülma.
6. Kui alustate külmutatud tainast, eemaldage see hommikul enne keetmist sügavkülmast. Ava kott ja lase kogu päeva letis olevas kotis kerkida. Kui kasutate värskelt valmistatud tainast, tilgutage veidi õli ja katke kilemähisega. Laske tõusta letil 4-8 tundi. (Soojas köögis tõuseb tainas kiiremini ja külmas köögis võtab see kauem aega.)
7. Tund enne küpsetamist asetage küpsetusteras, pitsakivi või lehtpann ahju. Lülitage ahi kõrgeima temperatuurini ja laske eelsoojeneda. Vahepeal pange kokku kaste või pesto, samuti pealiskihid. Viilutamise hõlbustamiseks asetage värske mozzarella-pall sügavkülmikusse.
8. Pange pitsa kokku umbes 30 minutit enne küpsetamist. Levitage oma koorile veidi maisijahu, et hõlpsalt ahju libistada. Kõrvale panema. Katke taina välisserv pisut jahu kasutades märgade alade eemaldamiseks. Vajutage tainas paar korda õrnalt. (Olge ettevaatlik, et tainast välimist tihendit ei puruneks.) See aitab luua need pildi jaoks ideaalsed söestunud mullid. Vajadusel lisades veel jahu, viska või suru tainas 10–12”ringiks.
9. Asetage vormitud tainas koorile. Nirista kooriku välimine serv oliiviõliga maitsestamiseks. Hõõruge õrnalt sisse. Lisage pitsa ümber paar valmis kastmega nuklit. Natuke läheb kaugele. Kasutage lusika tagaosa, et see ühtlaselt jaotuks. Eemalda mozzarella sügavkülmast ja viiluta õhukeselt. Asetage pitsa peale koos kõigi muude lisanditega.
10. Libistage pizza ettevaatlikult terasest või kivist. Küpseta 5-15 minutit. See varieerub ahjust suuresti. ** Eemaldage ahjust koor. Viiluta ja serveeri.
Märkused
* See retsept on kirjutatud spetsiaalselt kiirpärmi jaoks. Temperatuuri aktiveerimine pole vajalik. Kui kasutate kuiva aktiivpärmi (või mõnda muud vormi), kasutage külma asemel sooja vett, nagu on loetletud.
** Ahjud on erinevad. Olen teinud seda elektri- ja gaasiahjus. Mõlemal juhul keeran ahju kõige kuumemal temperatuuril (mitte küpsema). Esimesed paar korda mängin ringi ahjus paigutamisega. Ühes ahjus asetasin küpsetisteratsi kõige põhja, kuigi see tegi mind alati närviliseks. Oma praeguses ahjus panen terase teisele astmele ülalt alla. See näib kõige paremini toimivat, kui saada koorikule ja sulajuustule mõnus krõmps. See on 100% katse-eksitus. Seetõttu on küpsetamise ajad väga erinevad.
Üles nagu oleks kuum
Kas otsite ainulaadseid pitsa lisamise ideid? Proovige neid ajakirja Better Homes & Gardens fännide lemmikuid.
Põllumajandustootjate turu leidude ärakasutamiseks: värske värske pitsa
Võileivafännidele: BLT Pizza
Närilistele sööjatele meeldimiseks : Quatro Sagioni (neli-ühes)
Süsivesikute kohta süsivesikutel: Guy Fieri küpsetatud kartulipizza
Punase liha söögiks: veiseliha ja sinine pizza
Ravida oma iha
Kui te ei soovi (või teil on aega) küpsetada terve pirukas, proovige neid loomingulisi pitsast inspireeritud retsepte.
- Quinoa pitsahammustused
- Skillet Pizza Supreme Dip
