Võise ja helbe viiluga ei saa kunagi valesti minna - eriti see, mis on omatehtud! Ärge hirmutage, kui teete oma viha! Vaid üheteistkümne sammuga saate teada, kuidas teha helves viiljatükki, mis suus sulab ja on palju populaarsem kui mis tahes poest ostetud koorik. Järgige koos meie helbe viiest retseptiga, seejärel valige oma täidis või ühendage meie retsept mõne teisega, et valmistada maitsvat omatehtud pirukat.
1. samm: lõigake lühendamine
- Alustage kuivade koostisosade kombineerimisega: 1-1 / 4 tassi universaalset jahu ja 1/4 tl soola.
- Lõika 1/3 tassi lühenemist jahusegusse kondiitritsegistis.
- Koo niikaua, kuni tükid on väikeste herneste suurused.
2. samm: niisutage jahusegu
- Piserdage osa jahusegust üle jääkülma veega, 1 supilusikatäis korraga.
- Toss kahvliga õrnalt; suruge niisutatud jahu kausi ühele küljele.
- Korrake, kuni kogu jahusegu on ühtlaselt niisutatud (vajate tõenäoliselt 4–5 supilusikatäit külma vett).
3. samm: vormi tainas palliks
Kui kogu jahu on niisutatud, vajutage oma kätega õrnalt ja moodustage koorik palliks
4. samm: rullige tainas lahti
- Jahu valtspinda just nii palju, et tainas ei kleepuks.
- Kasutage oma käsi taignapalli kergeks lamendamiseks.
- Rullige jahutatud taignaga kergelt lamendatud tainast keskelt servadeni ringi ümber.
- Ühtlase paksusega 12-tollise ringi moodustamiseks kasutage kergeid, ühtlaseid lööke.
Näpunäide: kui tainas kleepub valtspinkide või tööpinna külge, piserdage seda täiendava jahuga.
5. samm: valmistage taigen üle
Pirukaplaadile hõlpsaks ülekandmiseks mähkige kondiitritükk ümber tihvti
6. samm: viige tainas pirukaplaadile
- Hoides valtsnõela üle 9-tollise pirukaplaadi, rulli saia lahti. Alustage pigem ühelt poolt kui keskelt.
- Tsentreerige saia nii, et kõigi külgede küljes on ühtlane kogus.
7. samm: pange kondiitritooted pirukaplaadile
- Liigutage saia ettevaatlikult pirukaplaadile, ilma seda venitamata. (Kui te seda teete, võib see küpsetamise ajal kahaneda.)
- Vajutage saia kergelt pirukapõhja ja põhja külge.
8. samm: trimmige tainas
Köögikääridega lõigake liigne tainas poole tolli pikkuseks pirukaplaadi servast kaugemale
9. samm: keerake viilu serv kinni
Kujutise suum
- Pirukakesta serva moodustamiseks voldi velje moodustamiseks täiendav pool tolli saia enda alla. Proovige hoida serv võimalikult ühtlane.
- Vajuta tainas kergelt kokku.
10. samm: kujundage serv
- Päris lapitud serva moodustamiseks pange sõrm saia sisemise serva vastu.
- Teise käe pöidla ja nimetissõrme abil vajutage saia ümber sõrme.
- Jätkake piruka ümbermõõduga.
11. samm: torkige kondiitritooted ja küpsetage
Kujutise suum
