Enamik supermarketis müüdavaid parte on kaubanduslikult kasvatatud ja jäävad 3–6 naela vahele. Pard on saadaval värskelt ja külmutatult, tervena või ainult rinnapakendis. Pardi ostmisel pidage meeles, et mida tumedam on liha, seda vanem on part. Otsige välja USDA A-klassi pardi liha, kindla rinnaga.
Kuidas pardi keetmist
Pardi keetmisel pidage meeles, et kodune part on ägedam kui tema metsik nõbu ja enamus muid kodulinde. Sellel on naha all paks rasvakiht, mis muudab liha uskumatult niiskeks. Enne pardi röstimist või grillimist torkige kindlasti nahk, et rasv pääseks. Kui küpsetate pardi rinda, pange part enne maitsestamist teemantmustrisse, seejärel küpseta naha küljega allapoole. Enne keeramist küpseta, kuni nahk on pruunistunud ja krõbe. 4- kuni 6-naelist parti tuleks röstida temperatuuril 350 kraadi umbes 1-3 / 4 kuni 2-1 / 2 tundi. Samuti saate 15–18 minutiks 6–8-untsi pardirinda, nahalt eemaldades, broileerida.
