Kana praadimiseks alustage linnu kõige lihavamatest osadest - trummipulgad, reied ja / või rinnad.
1. samm: katke kana vedelikuga
Õrna, rikkalikult maitsestatud kana jaoks kasutage katmiseks petipiima. (Võite kasutada ka tavalist piima või mune, kui see teil käes on.) Seda saate teha järgmiselt.
Ühendage kaussi suletavas kilekotis 3 tassi petipiima, 1/3 tassi jämedat soola ja 2 supilusikatäit suhkrut. Lõika kanarinnad risti pooleks. Lisage kanatükid petipiimasegusse; pitserikott. Jahutage 2 kuni 4 tundi. Nõrutage ja visake petipiim kana välja; pat kana kana paberrätikutega kuivaks.
2. samm: Kastke kana jahusegusse
- Kombineerige suures kausis 2 tassi jahu, 1/3 tassi soola ja 1/4 tl jahvatatud musta pipart.
- Pange 3/4 tassi petipiima madalasse nõusse.
- Kastke nõrutatud kana jahuseguga.
- Kastke kana petipiima sisse.
- Katta uuesti jahuseguga.
