Juba umbes aasta olen soovinud katsetada muffinites või koogis mustikaid ja šokolaadi. Armastan tervislikku toiduvalmistamist, aga ka magustoite ja arvan, et minu tugevuseks on mitte just tervisliku toidu tervislikumaks muutmine. Tegin seda kooki kolm korda, enne kui arvasin, et see sobib. Siis hakkasin vahustamise ja kastmega tikkima. Kui see heasse kohta jõudsin, helistasin õele ja ütlesin: "Sa pead seda proovima ja vaata, mis sa arvad". Ja talle meeldis. Lõpetasin ka palju kookide jagamist naabritega.
Mis on teie saladus võiduretsepti väljatöötamisel?
Pidage kinni sellest, mida armastate ja millest olete inspireeritud. Olen proovinud teiste konkursside jaoks õhukestest retseptidest välja tulla ja mitte võita.
Kuidas teid tervislik toiduvalmistamine nii huvitama hakkas?
Kui olin laps, olin suurem, mis viis selleni, et hakkasin olema terviseteadlik ja aktiivne. Nüüd proovin lastele õpetada ka tervislikku toitumist. Ostan täistera makarone ja juustu ning täisteraleiba. Mu lapsed arvavad, et leib on pruun ja kui ma ostan valget leiba, siis nad arvavad, et see on imelik.
Kas on midagi, mida te ei saaks köögis hästi teha?
Näib, nagu iga kord, kui üritan retsepti kahekordistada või rahvahulga jaoks suuremat partiid teha, läheb see alati valesti. Ma olen jinxed! Ma tean, et kui ma pean tegema topeltpartii, siis see ebaõnnestub!
Kas on mõni koostisosa, mida kasutate ja mis võiks inimesi üllatada?
Kasutan rasvaasendajana palju valgeid ube. Ma küpsetan lihtsalt hunniku valgeid ube ja viskan need sügavkülma. Mul on isegi jäätiseretsept, milles on kasutatud pool võid ja pooled valged oad, mida kasutasin ühe oma poisi sünnipäevapeol. See osutus suurepäraseks ja mu ema ei osanud isegi vahet öelda!
Millised on teie lemmikköögiriistad?
Armastan oma Boschi mikserit ja nisuveskit, mida kasutan enda jahu jahvatamiseks.
