Veini valimine on alles teie külaliste (ja ka teie ise) suurepärase veini serveerimise algus. See, mis juhtub selle ostmise ja serveerimise vahel, on ülioluline, et makstaksite sellest klaasist veinist võimalikult palju rõõmu. Muidugi, teate, et valgeid veine pakutakse punastest külmemalt, kuid see on keerulisem. Kui valge veini serveerimistemperatuur on liiga külm, väheneb tegelik iseloom, maitse ja aroom. Kui punase veini serveerimistemperatuur on liiga soe, muudab see maitsekomponentide tasakaalu ja vähendab maitset.
Erica Michelsen Allen
Kas arvate, et punane vein on toatemperatuuril OK? Õigem on see, kui punast veini jahutatakse lühikese aja jooksul - 10 minutit sügavkülmas või jääauku või 30 minutit külmkapis -, et see õige temperatuurini jõuaks. Valge veini serveerimistemperatuur on samuti toatemperatuurist jahedam, kuid see ei tohiks olla külmkapist värske, kui soovite kõiki maitsenüansse tunda.
Seotud: 5 heategevuslikku põhjust, mida saate toetada veini joomisega
Vahuveini, valge, roosa ja punase veini säilitustemperatuurid
Optimaalne vahuveini, valge, roosa ja punase veini säilitustemperatuur on umbes 55 ° F. Vein vananeb kiiremini, kui seda hoitakse soojal temperatuuril (umbes 70 ° F). Temperatuuri kõikumine pole ka veinile hea. Kui teil pole veini külmkappi ega keldrit ja plaanite veini lähitulevikus nautida, proovige külmkapis hoida nii punaseid kui ka valgeid veine. Jahutav temperatuur ja niiskuse puudumine võivad kiirendada korgi kuivamist, kuid peaksite olema kindel, kui see on keerdunud topi või kui plaanite selle kuue kuu jooksul lahti harutada. Hoidke pudeleid nende külgedel, et korgid ei kuivaks, ja asetage need uksele võimalikult kaugele, et hoida veini säilitamistemperatuur võimalikult ühtlasena.
Osta seda: NutriChef 12-pudelist termoelektriline veinikülmik, 145, 99 dollarit, Amazon
Samuti on oluline kaitsta veinipudeleid nii palju kui võimalik valguse eest, kuna päikese käes viibimine võib viina enneaegselt vananeda.
Veini serveerimistemperatuuride tabel
Mis temperatuuril peaks veini serveerima? Enne järgmise pudeli tühjendamist (või avades konserveeritud veini) lugege kühvel üles.
- Šampanjad ja vahuveinid on kõige paremad temperatuuril 45 ° F
- Kerge kehaga valgeid (näiteks Sauvignon Blancs ja Rieslings) serveeritakse kõige paremini temperatuuril 45–55 ° F
- Heledamad punased (nagu Beaujolais, Pinot Noir ja Grenache) ja rosès serveeritakse kõige paremini temperatuuril 55–60 ° F
- Täidlaseid valgeid (näiteks Chardonnays ja Viogniers) serveeritakse kõige paremini temperatuuril 55–65 ° F
- Sauternes on kõige parem serveerida temperatuuril 58–62 ° F
- Raskemaid punaseid (nagu Cabernet Sauvignons, Zinfandels ja Merlots) serveeritakse kõige paremini temperatuuril 60–65 ° F.
- Kangendatud veine (näiteks portveini ja šerrit) pakutakse kõige paremini temperatuuril 62–65 ° F
Kuidas aidata pudelil saavutada parim serveerimistemperatuur
Kui teil on vaja oma pudelit jahutada, kasutage mõnda neist võimalustest, kuni see on lähedane ülalpool toodud veini serveerimise temperatuurile.
