Muidugi, võite oma poest saiakesi osta, kuid tagame, et need ei maitse kunagi nii hästi kui omatehtud. Lisaks saate neid täiesti nullist Taani saiakesi tehes neid endale meelepäraste puuvilja- ja toorjuustukombodega kaunistada.
Hankige Taani puuvilja- ja juustutooted
Koostis
Teil on vaja:
- 1 pakend aktiivset kuivpärmi
- 1/4 tassi sooja vett (105 kraadi F kuni 115 kraadi F)
- 1/4 tassi võid, pehmendatud
- 1/4 tassi granuleeritud suhkrut
- 1/2 tl soola
- 2 tassi universaalset jahu
- 1/3 tassi piima
- 1 muna
- 1 munakollane
- 6 supilusikatäit külma võid, õhukeselt viilutatud (umbes 18 viilu)
- 1 retsept mandli-juustu täidisega
- 1 spl võid, sulatatud
- 1/2 tassi kirsikonserve, sulatatud ja pisut jahutatud
- Valikuline: tuhksuhkru tuhksuhkur
Siit saate samm-sammult juhiseid tuhksuhkru jäätise valmistamiseks
Mandli-juustu täidiseks:
- 4 untsi toorjuustu, pehmendatud (1/2 8-untsist pakendit)
- 1/4 tassi mandlipastat
- 2 spl suhkrut
- 1 munakollane
Täidise valmistamiseks ühendage keskmises kausis toorjuust, mandlipasta, suhkur ja munakollane. Vahusta keskmisel kiirusel elektrisegistiga, kuni segu on ühendatud.
Hankige kogu kirsijuustu Taani kondiitritoodete retsept
Alustage taignast
Segage väikeses kausis pärm sooja vette; lase 5 minutit seista. (Kontrollige kindlasti veetemperatuuri termomeetri abil vee temperatuuri. Kui see pole piisavalt kuum, siis see pärmi ei aktiveeri; kui see on liiga kuum, tapab see pärmi. Mõlemal juhul tainas ei tõuse.)
Vahusta suures segamisnõus 1/4 tassi võid, granuleeritud suhkrut ja soola elektrilise mikseriga keskmisel kiirusel kreemjaks. Lisage 1/2 tassi jahu ja piim. Lisage muna ja munakollane. Lisage pehmendatud pärm; peksid, kuni on hästi segunenud. Lisage järelejäänud 1-1 / 2 tassi jahu, segades kuni ühtlane ja tainas kokku.
Kattekauss; laske soojas kohas kerkida kuni kahekordse suurusega (umbes 2 tundi). Tainas külmkapis vähemalt 4 tundi või kuni 6 tundi või kuni täieliku jahutamiseni. (Või jätke 2-tunnine tõusuaeg ja laske taignal külmkapis vähemalt 12 tundi või kuni 24 tundi.)
Rulli taigen välja
Kuumuta ahi temperatuurini 375 kraadi F. Määri küpsetusplaat; kõrvale panema. Keerake tainas välja hästi jahuga kaetud pinnale. Rullige jahutatud tainas 15x10-tolliseks ristkülikuks. Selleks, et taigna ristkülikul oleks neli head nurka, alustage piisavalt suure tööruumiga ja vahetage tainast diagonaalselt keskelt servadele ja keskelt nurkadesse. Nende kujundamiseks võite ka nurki õrnalt tõsta ja tõmmata.
Korraldage taignas või
Võtke oma võilõigud otse külmkapist. Külm või aitab taignal (mis on ka jahutatud) rullimisel taskuid ja kihte luua. Asetage taigna ristkülikule ühtlaselt üheksa võidviilu ühtlaselt - kas ridadena või nihkekujulisena. Suru või viilud ettevaatlikult taignasse.
Pööra üks kord
Voldi üks kolmandik tainast risti, et osa võilõikudest kinni katta. See on OK, kui mõned võilõigud kattuvad.
Kaks korda voldi
Voldi tainas teise küljega ristkülikust esimese voldi peale, et ümbritseda võivõid kõik. Andke taignale veerand pööret paremale.
Tagasi veeremise juurde
Rullige volditud tainas välja veel üheks 15x10-tolliseks ristkülikuks ja korrake või asetamist ja taigna kolmandikuks voltimist. Nüüd kihitakse taignakihtide vahel külmad võidviilud. Kui need rasvataskud küpsetamise ajal sulavad, tekivad neist aur, mis taigna pisut kergitab, moodustades õrnad ja helbed kihid.
Mõõtke ja märkige
Enne taigna tükeldamist kasutage joonlauda, et mõõta, kuhu soovite lõigata. Tehke taignast väike lõige iga 3-tollise intervalliga kõigist neljast küljest.
Lõika ettevaatlikult
Eelmärgitud jaotustükkide abil lõigake tainas kaheteistkümneks 3x3-tolliseks ruuduks. Pizzalõikur teeb selle sammu kiireks, kuid võite kasutada ka teravat koka nuga või muud pikka nuga. Tehke lihtsalt sirgjoonelised jaotustükid, selle asemel et nuga tainast läbi tõmmata.
Alustage vormimist
Volditud küpsetusplaadil voltige iga saia neli nurka keskele, vajutades oma kohale. Kasutades jahutatud supilusika ümardatud serva, suruge tugevasti iga volditud saia keskele, et see oleks taandatud. Kate; laske soojas kohas kerkida kuni kahekordse suurusega (45–55 minutit). Vajaduse korral vajutage uuesti taandeid.
Lusikas täidise peal ja küpseta
Lusikaga umbes 1 spl mandli-juustu täidist iga saia keskele. Küpsetage kondiitritooteid 10–12 minutit või kuni temperatuur on 375 kraadi kuldpruun. Viige kondiitritooted traaditahvlitesse.
Lisa kirsid ja serveeri
Pintselda saiakesed 1 spl sulavõiga. Lusikaga või tilgutage umbes 2 tl sulatatud säilitusaineid iga saia juustukeskme kohal. Jahutage vähemalt 30 minutit. Enne serveerimist nirista saiakesed soovi korral pulbristatud suhkru jäätisega.
Hankige täielik kirsijuustu Taani kondiitritoodete retsept
Parimaid hommiku- ja hommikusöögiideesid
