Koostis
Koostisosa kontrollnimekiri
- 1 tass kuiva mereväe oad
- 1–1 naela lihavast suitsutatud sealiha kanast või üks 1–1 12 naela lihavast singisegust
- 1 spl võid või margariini
- 1 ½ tassi viilutatud sellerit (3 vart)
- 1 ½ tassi hakitud sibulat (3 keskmist)
- ¾ tl kuivatatud tüümiani, purustatud
- ½ - 0, 5 tl soola
- ¼ tl musta pipart
- 1 loorberileht
- Sool
- must pipar
Juhised
Juhiste kontroll-leht
-
Samm 1
Loputage oad. Kombineerige 4-kvartalises Hollandi ahjus oad ja 4 tassi vett. Keetke keemiseni; vähendage kuumust. Hauta 2 minutit katmata. Eemaldage tulelt. Katke ja laske seista 1 tund. (Või asetage oad Hollandi ahju vette. Katke ja laske 6–8 tundi või üleöö jahedas leotada.) Nõrutage ja loputage oad; kõrvale panema.
Juhiste kontroll-leht
- 2. samm Samas Hollandi ahjus pruunid sealiha kannad igast küljest kuumas või keskmisel kuumusel. Lisage seller ja sibul Hollandi ahju. Keetke ja segage, kuni see on pehmenenud. Segage oad, tüümian, sool, pipar, loorberileht ja 4 tassi värsket vett. Keetke keemiseni; vähendage kuumust. Hauta kaane all 1–1–2 tundi või kuni oad on õrnad. Eemaldage sealiha kannad. Kui see on piisavalt jahtunud, lõigake liha kontidelt ära; hakkige liha jämedalt. Visake luud ja loorberileht ära. Puru kergelt kastrulisse.
Juhiste kontroll-lehtJuhiste kontroll-lehtJuhiste kontroll-leht
- 3. samm Segage hakitud liha; kuumuta läbi. Maitsesta soola ja pipraga.
Lihtne singi- ja singisupp:
Valmistatakse vastavalt ülaltoodud juhistele, välja arvatud kuivad mereväe oad, singikanad ja vesi. Keetke sibul ja seller võiga vastavalt 2. etapile. Lisage 4 tassi kana puljongit, 1 tass kuubikuteks keedetud sinki (5 untsi) ja kaks 15-untsist purki mereväe oad, loputatud ja nõrutatud, koos tüümiani, musta pipra ja lahega. lehed. Soola välja jätta. Keetke keemiseni; vähendage kuumust. Hauta katmata 10–15 minutit või kuni see on läbi kuumutatud. Valmistatakse 5 portsjonit (7 tassi). Per 1 1/3 tassi: 315 kalorit, 6 g kogurasva (2 g küllastunud rasva), 25 mg lahust, 2, 023 mg naatriumi, 46 g süsivesikut, 11 g toidukiudaineid, 21 g valku. Päevased väärtused: 6% vit. A, 10% vit. C, 12% kaltsiumi, 22% rauda. Vahetused: 1/2 köögivilja, 3 tärklist, 1 1/2 tailiha
Singi- ja köögiviljasupp:
Valmistatakse nagu ülalpool, välja arvatud pärast kergelt ubade segamist, segage sisse 2 tassi viilutatud porgandit ja 2 tassi viilutatud pastinaaki või hakitud, kooritud rutabaga. Tagasi keemise juurde; vähendage kuumust. Hauta hautatud, umbes 15 minutit rohkem või kuni köögiviljad on õrnad. Segage hakitud liha; kuumuta läbi. Valmistatakse 5 portsjonit (8 tassi). Per 1 1/2 tassi: 277 kalorit, 5 g kogurasva (2 g küllastunud rasva), 21 mg koli, 531 mg naatriumi, 45 g süsivesikut, 15 g toidukiudaineid, 16 g valku. Päevased väärtused: 111% vit. A, 17% vit. C, 12% kaltsiumi, 16% rauda. Vahetused: 1 1/2 köögivilja, 2 tärklist, 1 tailiha
