Saksa šokolaadikook

Saksa šokolaadikook

Koostis

Koostisosa kontrollnimekiri

• 3 muna
• ⅔ tassi võid, pehmendatud
• 1 ½ tassi universaalset jahu
• ¾ tl söögisoodat
• ¼ tl soola
• 1 4 untsi pakend magusat küpsetusšokolaadi
• 1 tass suhkrut
• 1 tl vanilli
• ¾ tassi petipiima või hapupiima
• 1 kookos-pekaani kuumutamine (retsept allpool)

Juhised

Juhiste kontroll-leht

• Samm 1

  Eraldi munad. Laske munakollastel, munavalgetel ja võil 30 minutit toatemperatuuril seista. Vahepeal määrige ja kergelt jahu kaks 9x1-1 / 2-tollist või 8x1-1 / 2-tollist ümmargust koogipanni; pane pannid kõrvale. Segage jahu, söögisoodat ja soola; kõrvale panema.

Juhiste kontroll-leht

• 2. samm Kombineerige väikeses kastrulis šokolaad ja 1/3 tassi vett. Keetke ja segage madalal kuumusel, kuni see on sulanud; lahe.

Juhiste kontroll-lehtJuhiste kontroll-lehtJuhiste kontroll-leht

• 3. samm Vahusta suures segamisnõus võid elektrisegistiga keskmisel või suurel kiirusel 30 sekundit. Järk-järgult lisage suhkur, pekstes, kuni see on hästi ühendatud. Kraapige kausi küljed maha; jätkake peksmist 2 minutit. Vahusta munakollastes ükshaaval, pekstes pärast iga lisamist korralikult (kokku umbes 1 minut). Vahusta jahtunud šokolaadisegus ja vanillis. Lisage jahu segu ja petipiim vaheldumisi pekstud segule; pekske pärast iga lisamist madalal kiirusel, kuni need on ühendatud.

Juhiste kontroll-leht

• 4. samm

  Pese põhjalikult peksjad. Vahustage suures segamisnõus munavalgevaht suurel kiirusel elektrimikseriga, kuni moodustuvad jäigad tipud (näpunäited seisavad sirged). Voldi munavalged ettevaatlikult taignasse. Jaotage taigen ettevalmistatud pannidesse.

Juhiste kontroll-lehtJuhiste kontroll-leht

• 5. samm Küpsetage 350-kraadises ahjus 20 kuni 25 minutit 9-tolliste pannide jaoks. 25–30 minutit 8-tolliste pannide jaoks või kuni puust hambaork on puhas. Jahutage kooke traatraamidel 10 minutit. Eemaldage pannidelt. Jahutage traatraamidel hoolikalt. Levitage kookospähkli-pekaanipähklit kookide pealmistele kihtidele virnastades. Teeb 12–16 portsjonit.

Toitumisfaktid (saksa šokolaadikook)

Portsjoni kohta: 484 kalorit; 29 g rasva; 15 g küllastunud rasva; 2 g polüküllastumata rasva; 8 g monoküllastumata rasva; 115 mg kolesterooli; 371 mg naatriumi. 204 mg kaaliumi; 52 g süsivesikuid; 2 g kiudaineid; 31 g suhkrut; 7 g valku; 0 RE-vitamiini a; 680 RÜ a-vitamiini; 1 mg c-vitamiini; 0 mg tiamiini; 0 mg riboflaviini; 1 mg niatsiini ekvivalendid; 0 mg b6-vitamiini; 16 mcg folaati; 0 mcg vitamiini b12; 71 mg kaltsiumi; 1 mg rauda;

Kookospähkli-pekaani kuumutamine

Koostis

Koostisosa kontrollnimekiri

• 1 muna
• 1 5 untsi purki (2/3 tassi) aurutatud piima
• ⅔ tassi suhkrut
• ¼ tassi võid
• 1 ⅓ tassi helvestatud kookospähklit
• ½ tassi hakitud pekanipähkleid

Juhised

Juhiste kontroll-leht

• Samm 1

  Keskmises kastrulis kergelt pekske muna. Segage aurutatud piim, suhkur ja või. Keetke ja segage keskmisel kuumusel 6-8 minutit või kuni see on paksenenud ja mullitatud. Eemaldage kuumusest; segage sisse helvestatud kookospähkel ja hakitud pekanipähklid. Katke ja jahutage hoolikalt.