Viimase aasta jooksul on poole kümnendi vanune söögikomplektitööstus näidanud märke, et noh, võib-olla pole portsjonitega toidu tellimiskarp koos kaasnevate retseptidega selle maailma pikk ärimudel. Ettevõtted püüavad endiselt leida viisi, kuidas inimesed saaksid tegeleda ostude tegemise ja toiduvalmistamise hirmutava ülesandega.
Kuulake seda lugu oma nutikõlarist!
Söögikomplektidega kõige rohkem seotud kaubamärk Sinine põll saatis oma esimesed karbid välja 2012. aastal ja läks 2017. aastal turule esmase aktsiapakkumisega. Pärast seda pole asjad olnud suurepärased; ettevõte asendas oma tegevjuhi, tema aktsiate maht on praegu 10 protsenti alghinnast ning nii kliendibaas kui ka tellimuste koguarv langesid ligi 25 protsenti. Kannatanud on ka teisi söögikomplekte tootvaid ettevõtteid; Chef sulges järsult eelmise aasta juulis, nagu ka vähemtuntud ettevõtted nagu Munchery ja Sprig.
Kuid nagu Eateri artikkel märgib, ei saa te lihtsalt sulgeda tehnoloogiaettevõtte, mis seisneb enamasti selles, kuidas need ettevõtted ennast näevad. Nad ei sure; nad pöörlevad. Sinine põll, pinnatud ja Hello Fresh hakkasid oma kaste kauplustes pakkuma, sealhulgas Costco, Safeway ja Albertsons. Amazon müüb nüüd oma söögikomplekte pigem ühekordsete tellimuste kui tellimustena.
Järgmine "söögikomplekti" idee võiks juba seal väljas olla
Pisut on hakanud tekkima uued ideed. Start-up, mille nimi on eMeals, stiilib ennast kui "komplektivaba söögikomplekti", mis tähendab sisuliselt seda, et tegemist on retseptide kogumiga ja see võib saata ostunimekirja teie valitud tehnosõbralikule toidupoedile, näiteks Amazon Fresh, InstaCart, või Kroger, kättetoimetamiseks või kohaletoimetamiseks.
Need ettevõtted mõistavad aga seda, et söögikomplektidel ei pruugi olla ostuturul domineerimist. Ettevõttes on raskusi - liigne raiskamine, saatmiskulud, registreerumisboonused -, kuid tõenäoliselt on olemas segment inimesi, kes valivad usaldusväärselt tellitavad söögikomplektid. Lihtsalt ei tundu, et kunagi saab enamus.
EMeali strateegia pole uus; Muu hulgas on InstaCartil sarnaseid teenuseid olnud juba aastaid. Kuid eMeals näeb end vähemalt mõnevõrra joondatud sinise põlle ja tellimisteenustega, mis on söögikomplektide hiljutist võitlust arvestades pisut uudishimulik.
