- Kommide segud peaksid kogu pinna ulatuses keetma mõõduka ja ühtlase kiirusega. Soovitame teile soovitatavaid temperatuure vahemikus. Parima keetmiskiiruse säilitamiseks peate võib-olla siiski reguleerima oma temperatuuri vahemikku, mis tagab, et kommid küpsevad soovitatud aja jooksul. Liiga kiire või aeglane keetmine muudab kommid liiga kõvaks või pehmeks. Kuuma kommide segu segamisel kasutage puulusikat.
- Kuuma segu staadiumi kõige täpsem viis on kommitermomeetri kasutamine. Kontrollige termomeetri täpsust iga kord, kui seda kasutate. Selle katsetamiseks pange termomeeter mõneks minutiks keeva veega kastrulisse, seejärel lugege temperatuur. Kui termomeetri näit on 212 kraadi F või alla selle, lisage või lahutage retseptis täpsustatud temperatuurist sama arv kraadi ja keetke selle temperatuurini. Ja ärge unustage retseptides, kus kommide segud peavad jahtuma, sama arvu kraade jahutamise temperatuurist liitma või lahutama.
- Kui kommitermomeetrit pole saadaval, kasutage vastavat allpool kirjeldatud külma veega testi. Alustage kommide katsetamist vahetult enne minimaalse küpsetusaja lõppu.
2023 Autor: Florence Charlson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-05-24 11:59
