Matcha teed, mida on sajandeid kasutatud Jaapani teetseremooniate osana, on tänu erksatele, Instagrami värviga ja tervisele kasulikele hetkedele hetk. (Tegelikult näib, et iga kuu ilmub rohkem uurimusi matcha tee tervisemõjude kohta.) Avastage, mis eristab matchat teistest rohelistest teedest, miks matcha on teie jaoks hea, ja kuidas seda oma menüüsse lisada. Teil läheb kohe roheliseks.
Andy Lyons
Mis on Matcha?
Camellia sinensis on taim, mis toodab matcha valmistamiseks kasutatud tugevaid rohelise tee lehti. Erinevalt enamikust teistest rohelistest teedest kasvatatakse matšat osalises varjus, mis suurendab lehtede klorofülli sisaldust. Neid terveid lehti nimetatakse tenchaks. Varred ja veenid eemaldatakse enne pakendamist, seejärel jahvatatakse kiviks pulbriks ja loetakse matchaks. Üldine tava nõuab selle vahustamist vette, et moodustuks vahutav, roheline, maheda ja mullase maitsega jook.
Osta seda: Tenzo Tea Matcha rohelise tee pulber viskiga, 24, 95 dollarit 30 grammi kohta, Amazon
Mis kasu on Matcha tervisest?
“Kõik teelehed sisaldavad mõnes koguses antioksüdante,” ütleb Jenna A. Werner, RD, Happy Slim Healthy looja. "Kuid Matcha tees on võrreldes teiste roheliste teedega suuremas koguses antioksüdante."
Üks võimalik põhjus antioksüdantide väsinud koguse tekkeks? Kuna tarbite tegelikult pulbrit, mitte niisama teelehtedega leotatud vett (mis seejärel eemaldatakse), usuvad terviseeksperdid, et hindate matcha tee tervisest saadavat kasu rohkem.
"Kui teed õlut joote, sööte teele terveid lehti, " ütleb toitumisspetsialist Rania Batayneh, MPH, Essential Nutrition for You'i omanik ja The One One One Di et'i autor ($ 23.39, Amazon).
Matcha on rikas polüfenoolide (antioksüdant, mida leidub ka näiteks punases veinis, paljudes puu- ja köögiviljades ning tumedas šokolaadis), mis on tõestatud:
- Vähendage südamehaiguste riski
- Kaitse teatud vähivormide eest
- Pakkuda vananemisvastaseid omadusi
- Madalam vererõhk ja kolesteroolitase
- Reguleerige veresuhkru taset
Üks rohelistes teedes, sealhulgas matcha, enim uuritud ühendeid on teine antioksüdant, mida nimetatakse epigallokatehhiingallaadiks (EGCG).
"EGCG on seotud vähirakkude paljunemise takistamisega, kuid see on seotud ka terve hulga muude eelistega, sealhulgas verevarustuse parandamise ja reumatoidartriidiga seotud põletiku ennetamisega, " räägib Batayneh.
Consumer Labsi uuringust selgus, et keskmiselt sisaldas üks matcha portsjon 73–119 mg EGCG-d, võrreldes tavalise rohelise tee 20–80 milligrammi ühe portsjoni kohta.
Seotud: 7 kuuma tee retsepti kõigile hubastele vibudele
See võib anda ka teie ajule tõuke: Need, kes tarbisid Food Research Internationali uuringus matcha teed, olid paremini võimelised teavet koondama ja meelde tuletama kui need, kes jäid erapooletuks.
Kui tass kohvi lööb teid kõvasti, võib matcha tee olla hea alternatiiv kaalumiseks.
"Matcha sisaldab L-teaniini, aminohapet, mis annab püsivama, kuid vähem närvilise energiaimpulsi, luues rahuliku erksuse seisundi, mis kestab neli umbes kolm kuni neli tundi, " räägib Batayneh.
Seotud: Päeva jooksul kohvi või tee joomine võib tegelikult aidata teil paremini magada
Mis on siis Matcha tee õige „annus“? “Imendumismäärade erinevused on üksikisikute vahel erinevad, seega ei ole veel soovitatud kogust, mida tarbida, et tervisele kasu tuua. Vaja on rohkem uuringuid,”selgitab Batayneh. "Kuid mõne eksperdi sõnul on tervise edendamiseks optimaalne kogus kolm kuni viis tassi rohelist teed päevas joomine."
Osta seda: SHENGWEI Jaapani Matcha komplekt, 25, 99 dollarit, Amazon
