"Ma ei kavatse seda suhkruga värvida, " ütleb Ayesha Curry. "Nädalapäevad on rasked ja ma valetaksin, kui ütleksin, et väljaastumine pole sageli ahvatlev." Koos abikaasa Stepheniga 82 õhtul aastas kohvikus Golden State Warriors, kaks noort tüdrukut ja uus poisslaps (kes saabusid pärast meie fotosessiooni), lisaks tema enda kokaraamat, telesarjad, köögiriist ja restoran, õhtusöögi saamine tabel võtab kavatsuse. "Steph ja mina vaatame igal nädalalõpul meie kalendreid ja nikerdame igal nädalal paar õhtut, kui saame koos süüa teha ja perega meeldejääva söögi ajal uuesti kokku saada."
Fotod: Justin Coit
Fotod: Justin Coit
Ayesha jaoks on meeldejääv eine kodus valmistatud ja maitset täis. The New York Timesi enimmüüdud kokaraamatu The Maitsev Elu autor ning ABC peatselt toimuva Peretoiduvõitluse võõrustaja ja tegevprodutsent on saanud tuntuks tänu oma võimele leiutada menüü klambrid suure mõjuga maitseainete ja ainulaadsete koostisosade kombinatsioonide abil. "Ma tahan, et meie toit tooks meile toitu ja oleks toitev. Kuid see peab olema lihtne ja parem mitte olla õrn." Niisiis kutsub ta samu vürtse, mida ta ema ja isa kabinettides üles kasvades leidis - vürtsidest, mis muutusid alles hiljuti tavapäraseks.
"Mu ema on jamaikalane ja hiinlane ning mu isa on poola ja afroameeriklane, seega kasvasin üles köögis, mis oli täis igasuguseid huvitavaid maitsekombinatsioone, " räägib Ayesha. 12-aastaselt leidis ta oma kire ja võttis vabatahtlikult üle kokanduskohustused. "Olin üks viiest lapsest ja oodati, et me kõik tõmbaksime maja ümber raskuse. Tegin söögikordade ajal oma vastutuse." Ayesha eksperimenteeris oma vanemate kultuurist pärit maitseainetega ja õppis kiiresti õppetunni, milles ta siiani töötab: "See ei tähenda keerukate retseptide loomist, kus oleks pikkade raskesti allikatega koostisosade loendeid. See seisneb lihtsate roogade tõelises laulmises." See võib tähendada küpsetatud kanale vürtsika harissa üllatuslöögi andmist või köögiviljade toomist köömne ja suitsuse paprikaga. "Minu jaoks on kogu selle söögikorra mõtestamine just selles maitses kudumine."
Minge kodus julgelt maitsma
Image zoom Foto on Justin Coit
Ayesha Curry muudab suhteliselt lihtsa nädalaõhtuse menüü julgelt maitsestatud levikuks.
Harissa-vürtsitatud kana
"Suitsulistest maitsetest on saanud osa minu paletist ja suitsutatud paprika on kena viis selle olemuse tutvustamiseks, " ütleb Ayesha, kes seob selle kokku harissa (vürtsikas Lähis-Ida segu tšiilide, köömne ja küüslauguga) ja tšillipulbriga. lisage röstitud punase paprika riisi kohal serveeritud küpsetatud kana reied.
Hankige retsept: Harissa-vürtsitatud kana
Hautatud kapsas ja porgand
"Minu pere armastab selles roogas kapsast ja porgandit. Ja maitseained nagu köömen muudavad köögiviljad põnevaks, " räägib Ayesha. "Saan kõik eelnevad köögiviljad valmistada ja neid vahetult enne õhtusööki küpsetada."
Hankige retsept: hautatud kapsas ja porgandid
Kale, Halloumi ja virsiku salat
Soolane prosciutto ja Halloumi juust (kergelt kevadine valge juust, mis on pakitud soolasesse vette), lisaks virsikud ja pekanipähklid, inspireerivad tüdrukuid seda salatit sööma. Oliiviõli käsitsi lehtkapsaks töötlemine lehed pehmendab.
Hankige retsept: lehtkapsas, halloumi ja virsiku salat
Maitse elemendid
Image zoom Foto on Justin Coit
