Otsin kogu aeg uusi ja maitsvaid lahendusi, kuidas töönädala lõunasöögi monotoonsust murda. See on liiga lihtne, et otsa saada ja haarata üks neist suurtest kausisalatitest ükskõik millisest hulgast kiirete salatite ühendustest. See on vaevatu ja tunnete, nagu teete tervisliku valiku. Kui aga lähemalt vaadata, on nende salatite kaloraaž sageli taevas kõrge! Rääkimata mõnusast rahakotist, kui need 14 dollarit maksavad salatid muutuvad igapäevaseks harjumuseks. Seetõttu hakkasin kodus looma oma restorani stiilis salateid. Mõne lihtsa näpunäite ja tehnika abil saate oma külmikusse varuda pühapäeval nädala väärtuses salateid ja nautida neid tervislikke toite terve nädala!
Riietus
Nende salatite ettevalmistamise ja õige ladustamise võti on kihilisus. See, kuidas koostisosad säilitusmahutisse kihistate, teeb palju erinevaks. Näitan teile seda protsessi, demonstreerides ühte minu lemmiknädala lõunasööki: itaaliapärane Caprese salat sidruni-männipähkli Farroga. Alustate riietumisega. Võite kasutada vinaigrette-stiilis kastet, nagu ma siin tegin, või asendada kreemjat stiili. Kaste peab minema anuma põhja, nii et niiskus ei närbiks teisi koostisosi.
Takistuskiht
Järgmine kiht on see, mida mulle meeldib nimetada "tõkkekihiks". Need on kindlamad salatikomponendid, mis toimivad tõkkena kastme ja teiste koostisosade vahel. Selle kihi jaoks meeldib mulle kasutada kindlamaid köögivilju nagu paprika, porgand, mais ja tomatid. Võite kasutada seda ka võimalusena lisada kana, krevetid või oad. Oma salatis kasutasin pooleks viinamarjatomateid ja värskeid mozzarella juustupallikesi.
Veel värskeid, lihtsaid salateid
Pehme kiht
Järgmine kiht on võimalus lisada mõnda oma pehmemat salatikomponenti. Minu retseptis kihistasin siin sidruni-männipähkli Farroga. Tõkkekiht tagab, et farro ei ima sidemest mingit vedelikku. Kui teile meeldib avokaadoga salat, siis tuleks seda just siis lisada. Muude ideede hulka võiks kuuluda keedetud pasta või kõvaks keedetud munad.
Roheliste kiht
Lõpuks on viimane salatikiht siis, kui lisate rohelisi. Lehtrohelised võivad muutuda niiskeks ja niiskuse käes närbuda. Kihitehnika tagab, et teie rooma, rukis või spinat jäävad nii krõbedaks kui lõunapakkimise päeval!
Pitseerige ja säilitage
Veendumaks, et mu pühapäevane ettevalmistustöö kestab kogu töönädala lõpuni, meeldib mulle kasutada toidukonservisüsteemi, et salatid püsiksid krõbedad ja maitsvad. Toitesäästja abil eemaldatakse anumast õhk ja hoitakse toitu värskena. Kui salat on kihiline, ettevalmistatud ja suletud, pange need külmkappi ja haarake uksest välja igal hommikul.
Raputa ja serveeri
Kui lõunaaeg veereb ringi, peate ainult raputama salatit, et levitada kastet ja kõiki neid maitsvaid koostisosi. Pop avage kaas ja teil on eelarvesõbralik ja tervislik töönädala lõunasöök! Mulle meeldib teha Itaalia Caprese salat sidruni-männipähkli Farroga või see Kreeka saarte salat sidruni-oregano Vinaigrette'iga, kuid võite vabalt olla loominguline ja hakata oma töönädala lõunasööki ehitama!