Alustage kuiva keedukannikese eelsoojendamist keskmisel kuumusel mõni minut. Lisage kuiva Tšiili paprika pannile ja astuge hetkeks tagasi, et ärritavad aurud hajuksid (kui teil on õhupuhasti, kasutage seda). Küpseta paprikat 3–4 minutit, aeg-ajalt keerates, kuni röstitud. Eemaldage see tulelt ja laske pannil korraks jahtuda.
Aurutage paprikad pehmeks
Pange pannil pliit tagasi ja lisage umbes tolli vett. Viige vesi kõrge tulega keemiseni, lisage paprika. Eemaldage keedukann tulelt, katke kaanega ja laske 20 minutit seista, kuni paprikad on pehmenenud.
Peppers peaks olema lihav
Kui paprikad on pehmenenud, tühjendage need, andes umbes 1/3 tassi keeduvett. Eemaldage paprika varred ja visake ära.