David Joachimi siidri sealiha ja õunahautis tasakaalustavad dekadentlikku kreemjat kastet õunte, ingveri ja salvei imelise hammustusega. Meie veinivalik? Chemins de Casel Chardonnay 2015 - Better Homes & Gardens veiniklubi sissejuhatava valgete kollektsiooni üks tähti. See Lõuna-Prantsuse võlu (valmistatud Burgundia ülanime järgi) on lihtsalt piisavalt rikas ja röstsai, et täiendada kastet ja lihakat sealiha ilma, et roog üle jõu käiks. Ja selle erksad õuna / virsiku maitsed rõhutavad teie kausis õuna-y headust.
Serveerimisnõuanne: Chardonnay rikkalikumad stiilid on kergelt jahutatult (jääkülma asemel) veelgi aromaatsemad ja lõhnavamad. Lõhnake külmkapi uksel veini umbes 45 minutit enne, kui kavatsete õhtusöögile istuda.
Lisateave meie suuvee valgete kohta
Mahlane Pinot Noir Burgundia veiselihahautisega
Hea Pinot Noir'i mahlane happesus ja erk puuviljamaitse on kontrastiks maitsvalt maitsvate, veinipõhiste veiseliharoogadega.
Nagu kirjutab Julia Child, "hea boeuf bourguignonini jõudmiseks on rohkem kui üks viis." Meie aeglase pliidi riff sellel klassikalisel prantsuse hautisel on lihtne kokku panna ja sobib suurepäraselt nädala keskpaiga söögiks või kirglikuks sügiseseks nädalavahetuseks. Ja see kisendab lopsaka, mahlaka punase järele. Prantsusmaal on põhiline vaste punane Burgundia (teise nimega Purg Noir Burgundia piirkonnast), millest hautis saab oma nime. Kuid selleks, et anda sellele õhtusöögile veidi ameerikalikku hõngu, soovitame puuviljaselt siledat Purple Owl Pinot Noir 2016 (esitletud Better Homes & Gardens veiniklubi sissejuhatava punase juhtumi puhul) viinamarjaistandustest kogu California keskrannikul.
Serveerimisnõuanne: Pinot Noiri kaubamärk, õrn tekstuur on viinamarja väga õhukeste nahade toode. Kiire, 30-minutiline jahutus teie külmikus suurendab seda siidist sujuvust ja muudab selle julgete punaste puuviljade maitsed eriti värskendavaks (täiuslik foolium maitsvale hautisele).
Lisateave meie fantastiliste punaste kohta
Sametine Garnacha koos Maroko Lamb Tagine'iga
Garnacha, tegelikult Hispaania päritolu viinamari, on suurepärane valik, kui soovite oma õhtusöögi tavapäraselt vürtsitada.