Ameerika võiinstituudi andmetel on või kontseptsioon olnud juba 10 000 aastat. (Jep, see on tõesti olemas!) Kuid alles hiljuti lendas Iirimaa või supermarketite piimatoodete riiulitelt ja pani pagarid sulama. Pöördusime paremate kodude ja aedade katseköögi direktori Lynn Blanchardi poole, et teada saada, miks - ja kuidas seda moodi rasva kasutada.
Kuulake seda lugu oma nutikõlarist!
Mis on Iiri või?
"Iiri või on imporditud Iirimaalt ja valmistatud piimast, mida toodavad peamiselt rohuga söödetud lehmad, " räägib Blanchard.
Beetakaroteen rohus, millest lehmad toituvad, muudab või värvuse ja maitse rikkalikumaks, lisab ta. Rohuga söödetud lehmad toodavad piima, milles on rohkem oomega-3 ja muid tervislikke rasvu kui nende tavapäraselt toidetud kolleegid, leidis ajakirja PLOS ONE uuring.
Siin on jaotus muude võisortide kohta, mida võite järgmisel toidupoe reisil näha.
- Traditsiooniline või: valmistatud rasva, piimavalkude ja veega sisaldab see tahke piimatoode kuni 80 protsenti piimarasva.
- Selitatud või: see kõrge suitsupunktiga variant, tuntud ka kui ghee, on sulatatud või koos piima kuivainega ja veega.
- Vahustatud või: tavalisemaks jahutatud või vahustatakse lämmastikuga gaasiliseks, et saada tekstuur pehmemaks.
Miks Kerrygoldi võil on hetk?
Kerrygold, mida toodeti esmakordselt 1962. aastal, on Iiri võide kõige tuntum kaubamärk. Kõige sagedamini on see saadaval 8-untsiste plokkide, mitte 4-untsi-pulgadena.