Koostis
Koostisosa kontrollnimekiri
- 1 leht (pool 17-1 / 4-untsist pakendist) külmutatud lehttainas
- Jõhvika täidis:
- ¾ tass pakitud helepruuni suhkrut
- ¾ tassi granuleeritud suhkrut
- 2 spl maisitärklist
- 2 tassi värskeid või külmutatud jõhvikaid
- ⅓ tassi kuivatatud sõstraid
- ¾ tl jahvatatud kaneeli
- ¼ tl jahvatatud küüslaugu
- ½ tassi hakitud kreeka pähkleid
- 1 tl värsket sidrunimahla
- Kokkupanek ja ülaosa:
- 1 muna, kergelt pekstud
- 1 ½ küpset pirni, kooritud, pooleks lõigatud, südamikuga ja õhukesteks viiludeks
- Jelly Glaze (retsept järgmine)
- Garneeringuks värske piparmünt ja vahukoor
Juhised
Juhiste kontroll-leht
-
Samm 1
Sulatage suvikõrvits vastavalt pakendi juhistele.
Valmista täidis:
2. samm Kombineerige väikeses kastrulis pruun suhkur, granuleeritud suhkur ja maisitärklis kuni segunemiseni. Sega hulka jõhvikad, sõstrad, kaneel ja küüslauk. Kuumutage segades keskmisel kuumusel. Keeda 5 minutit või kuni paksenemiseni ja jõhvikad on õrnad. Eemaldage tulelt. Sega hulka kreeka pähklid ja sidrunimahl. Jahutage täielikult.
Juhiste kontroll-lehtJuhiste kontroll-lehtJuhiste kontroll-leht
3. samm Lõika lehttainas pooleks. Rullige mõlemad pooled 15 x 7-tolliseks ristkülikuks; ruudukujulised küljed. Asetage 1 ristkülik lihvimata küpsetusplaadile; külmkapis.
Kokkupanek ja ülaosa:
-
4. samm
Lõika ülejäänud lehest kolm 1-tollist laiust riba; reservijäägid. Pintselda munaga 1-tollise piiri ümber küpsetusplaadi ristküliku serva, ole ettevaatlik, et muna ei satuks saia servale; see hoiab kondiitritoote korralikult kerkimas.
Juhiste kontroll-lehtJuhiste kontroll-leht
5. samm Kinnitage 2 riba allapoole hapukoort. Lõigake kolmandast ribast kaks 5-tollist riba; kinnitage. Torka hapukurgi keskosa tartu otsa. Külmutage 10 minutit. Soovi korral lõigake pirukavormid küpsetiste jääkidest garneeringuks.
Juhiste kontroll-leht
6. samm Kuumutage ahi temperatuurini 400 kraadi F. Pintseldage kinnitatud tükkide pealsed kergelt munaga, ilma et muna jääks servadele; skoorige soovi korral kergelt nuga.
Juhiste kontroll-lehtJuhiste kontroll-lehtJuhiste kontroll-leht
7. samm Küpseta kooki 400 kraadises ahjus 15 minutit või kuni kondiitritooted on kuldpruunid. Küpseta väljalõikeid umbes 8 minutit või kuni kuldpruun. Eemaldage jahe traadiriiulile.
Juhiste kontroll-leht
-
8. samm
Kuni 3 tundi enne serveerimist lusikaga jõhvika segu hapukoore sisse; levikutase. Korraldage pirniviilud peal; pintsliga Jelly Glaze. Kaunista piparmündi ja vahukoore ning soovi korral saia väljalõigetega. Teeb 10 portsjonit.
Juhiste kontroll-lehtJuhiste kontroll-lehtJelly Glaze: