Koostis
Koostisosa kontrollnimekiri
- 1 tass farro *
- 1 spl männipähkleid
- 1 tass jämedalt hakitud tomatit (1 suur)
- ½ keskmisest kurgist, poole pikkusega, seemnetega ja viilutatud
- ¼ tassi hakitud punast sibulat
- 2 spl oliiviõli
- 1 küüslauguküüs, hakitud
- 1 tl peeneks hakitud sidrunikoort
- 2 spl sidrunimahla
- ½ tl soola
- ⅛ teelusikatäis jahvatatud musta pipart
- ⅓ tassi nuusutatud värsket peterselli
- ⅓ tass näppis värsket koriandrit
- ⅓ tass lõikas värsket piparmündi
- Murendatud fetajuust (valikuline)
- Sidruni kiilud
Juhised
Juhiste kontroll-leht
-
Samm 1
Asetage farro peene silmaga kurna; loputa külma vee all. Suures kastrulis viige keemiseni suures koguses kergelt soolatud vett. Segage farros; vähendage kuumust. Hauta katmata umbes 30 minutit või kuni pehmenemiseni, aeg-ajalt segades. Äravool; pange see 30 minutiks jahtuma.
Juhiste kontroll-leht
- 2. samm Vahepeal kuumutage männipähklite röstimiseks keskmist-madalat kuumust kuiva kuiva väike pann. Lisage männipähkleid; küpseta 2–3 minutit või kuni röstiseni, raputa pannil sageli ühtlast pruunistumist. (Männipähklid võivad kiiresti põleda, seetõttu jälgige neid tähelepanelikult.) Pange pähklid jahtuma nõusse.
Juhiste kontroll-lehtJuhiste kontroll-lehtJuhiste kontroll-leht
- 3. samm Kombineerige suures kausis õrnalt keedetud farro, tomat, kurk, punane sibul ja männipähklid. Kastmeks vahusta väikeses kausis kokku õli, küüslauk, sidrunikoor, sidrunimahl, sool ja pipar.
Juhiste kontroll-leht
-
4. samm
Vala kaste farro segu peale; lisage petersell, koriander ja piparmünt. Sega segades õrnalt. Katke ja jahutage vähemalt 1 tund või kuni 6 tundi enne serveerimist. Soovi korral lisage iga portsjon fetajuustuga. Serveeri sidrunikiiludega, et kõik üle pigistada.
Näpunäited
Ikoon: kõrge kiudainesisaldusega, alglaadimisega, taimetoitlane
*
Farro on iidne itaalia nisutera. Kui te ei leia seda oma kohalikult toidupoest, asendage keedetud oder või jämedalt jahvatatud bulgur.
