Vürtsikas seeliku praad avokaadokastmega
Koostis
Koostisosa kontrollnimekiri
- 1 inglise kurk
- 1 keskmine avokaado, kooritud ja kivideta
- ¼ tassi hapukoort
- ¼ tassi jämedalt hakitud värsket tilli
- 2 spl laimimahla
- 2 tl hakitud jalapeño tšilli paprikat
- 1 tl hakitud küüslauku
- ½ tl koššersoola
- 2 tl koššersoola
- 1 tl kuiva sinepit
- 1 tl chipotle chile pulbrit
- ½ tl jahvatatud musta pipart
- ½ tl jahvatatud koriandrit
- ½ tl jahvatatud köömenit
- 2 naela seeliku praad, kärbitud rasvast
- Oliiviõli
- 1 retsept kurgisalat
Juhised
Juhiste kontroll-leht
-
Samm 1
Avokaado kastmise kastme jaoks lõigake kurgist umbes 3 tolli ja hakkige jämedalt (varu jääb kurgisalati jaoks). Asetage köögikombaini või segistisse. Lisage avokaado, hapukoor, till, laimimahl, jalapeño, küüslauk ja 1/2 tl soola. Püreesta ühtlaseks. Vala kaussi; katke ja jahutage kasutamiseni.
Juhiste kontroll-leht
2. samm Hõõrumiseks ühendage väikeses kausis 2 tl soola, kuiva sinepi, chipotle'i tšilli pulbrit, musta pipart, koriandrit ja köömenit; kõrvale panema. Lõika praad vajadusel portsjoniteks, et neid oleks lihtsam grillil käsitseda. Pintseldage praed kergelt oliiviõliga igast küljest; maitsesta ühtlaselt hõõrudes. Lasta seista toatemperatuuril 30 minutit.
Juhiste kontroll-lehtJuhiste kontroll-lehtJuhiste kontroll-leht
3. samm Valmistage grill otseseks kuumtöötlemiseks kõrgel kuumusel (umbes 500 ° F). * Grilli praed kuumusel võimalikult suletud kaanega, keskmiselt harva 4–6 minutit, keerates üks või kaks korda. Eemaldage praed grillilt ja laske 5 minutit puhata. Viilutage teravili 1/2-tollise paksuste viiludena. Serveeri soojalt avokaadokastmega kastme ja kurgisalatiga.
* Otsene grillimine:
Selle meetodi jaoks pannakse toit grillrestile otse soojusallika kohal. Otsene grillimine on kõige parem väikeste õrnade jaotustükkide (nt praed, hamburgerid või kondita kana), näiteks keedupraadide, burgerite või kondita kana küpsetamiseks.
Toitumisfaktid (vürtsikas seeliku praad avokaadokastmega kastmega)
Portsjoni kohta: 363 kalorit; 22 g kogurasva; 7 g küllastunud rasva; 2 g polüküllastumata rasva; 12 g monoküllastumata rasva; 90 mg kolesterooli; 695 mg naatriumi. 825 mg kaaliumi; 7 g süsivesikuid; 2 g kiudaineid; 2 g suhkrut; 33 g valku; 0 g transrasvhapet; 486 RÜ a-vitamiini; 34 mg c-vitamiini; 0 mg tiamiini; 0 mg riboflaviini; 6 mg niatsiini ekvivalendid; 1 mg b6-vitamiini; 44 mcg folaati; 6 mikrogrammi vitamiini b12; 40 mg kaltsiumi; 4 mg rauda;
Kurgisalat
Koostis
Koostisosa kontrollnimekiri
- Reserveeritud kurk (vürtsikast seelikuvikast avokaado kastmega), viilutatud
- 1 miniatuurne kollane magus pipar, viilutatud
- 1 väike šalottsibul, viilutatud
- ¼ tassi hakitud punast paprikat
- 2 spl laimimahla
- 1 spl oliiviõli
- 1 spl hakitud värsket tilli
- Sool
- Jahvatatud must pipar
Juhised
Juhiste kontroll-leht
-
Samm 1
Ühendage kaussi kurk, kollane pipar, šalottsibul, punane pipar, laimimahl, oliiviõli, till ja maitse järgi sool ja pipar.