Koostis
Koostisosa kontrollnimekiri
- 2 tassi vett
- 1 tass kuumtöötlemata pikateralist pruuni riisi
- 1 spl oliiviõli
- ¼ tl soola
- 4 viilu peekonit
- 4 muna
- ½ tassi hakitud Itaalia juustu segu (2 untsi)
- 1 spl värsket murulauku (valikuline)
- Villitud kuuma pipra kaste või purustatud punane pipar (valikuline)
- Jahvatatud must pipar (valikuline)
Juhised
Juhiste kontroll-leht
-
Samm 1
Kuumuta keskmises kastrulis vesi keemiseni. Lisage riis, õli ja sool. Tagasi keemise juurde; vähendage kuumust. Hauta hautatud umbes 40 minutit või kuni vedelik on imendunud. Eemaldage tulelt. Lase seista 5 minutit; kohev kahvliga. Jagage riis nelja serveerimiskaussi vahel.
- 2. samm Vahepeal asetage peekoniribad keskmise kuumusega kuumutamata suurde pannile. Keetke kuni krõbedaks, keerates korra või kaks, umbes 5 minutit; tühjendage hästi paberrätikud. Murenda ja pane kõrvale.
- 3. samm Prae mune samas keedukannis, kuni valged on määrdunud ja munakollased on soovitav tuhmus (umbes 4 1/2 minutit liiga kergelt; umbes 5 1/2 minutit liiga kõva kohta). Asetage ettevaatlikult mõlemasse kaussi üks muna riisi peal; kõige peale murenenud peekon, juust ja soovi korral murulauk. Serveeri soovi korral kuuma piprase kastme või purustatud punase pipraga.