Polkaanid

Sisukord:

Polkaanid
Polkaanid
Anonim

Polkaanid

Koostis

Koostisosa kontrollnimekiri

  • 1 ½ tassi kõrvitsaseemneid (pepitas), röstitud ja täielikult jahutatud
  • 1 tass konserveeritud võiube, loputatud ja nõrutatud
  • ¼ tassi peeneks hakitud punast sibulat
  • ½ - 1 värsket habañero tšilli pipart või 1–2 värsket jalapeño või serrano tšiili paprikat, varrega, seemnetega ja hakitud *
  • 1 spl lõi värsket murulauku
  • Sool
  • 1 tass seapeki või lühendamine
  • 2 tl küpsetuspulbrit
  • 4 tassi masa harina
  • 1 ½ tl soola
  • 2 tassi kana puljongit, kuumutatud
  • Taimeõli sügavkülmutamiseks
  • 1 retsept Xnipek

Juhised

Juhiste kontroll-leht

  • Samm 1

    Täidise jaoks asetage kõrvitsaseemned köögikombaini. Kata ja töötle kuni jahvatamiseni. Suures pannil ühendage 1 tass jahvatatud kõrvitsaseemneid, võid oad, sibul, tšilli pipar ja murulauk. Keetke ja segage keskmisel kuumusel, kuni see on läbi kuumutatud ja sibulad on pehmenenud. Puhastage kahvli abil oad laiali, kuid jätke turskeks. Maitsesta soolaga. (Segu on kuiv.)

Juhiste kontroll-leht

  • 2. samm Masu jaoks pekske keskmises kausis pekk ja küpsetuspulber keskmise miksriga keskmisel kiirusel umbes 2 minutit või kuni ühtlane. Keskmises kausis ühendage masa harina, ülejäänud jahvatatud kõrvitsaseemned ja 1-1 / 2 tl soola. Vaheldumisi lisage seapeki segule masa harina segu ja sooja puljongit, segades kuni segu on moodustunud ja segu moodustab kreemja pasta.

Juhiste kontroll-lehtJuhiste kontroll-lehtJuhiste kontroll-leht

  • 3. samm Võtke 2 ümardatud supilusikatäit massaaži ja patsutage see 4-tollise läbimõõduga ringi. Lusikaga 1 spl täidist ringi keskele. Voldi masa täidise kohale ja vormi munaga piklikuks. Korda ülejäänud massi ja täidisega.

Juhiste kontroll-leht

  • 4. samm

    Kuumutage suures kastrulis 1-2 tolli taimeõli temperatuurini 350 ° F. Prae polkaane kolm või neli korraga 3–4 minutit või kuni kuldpruunid, keerates korra praadimisaja pooleks. Nõrutage paberrätikud.

Juhiste kontroll-lehtJuhiste kontroll-leht

  • 5. samm Serveeri koos Xnipekiga. (Söömiseks jagage iga polkaan ja lusikaga osa Xnipekist polkaaniks.)

Värske või kiire:

Värske: valmistage vastavalt juhistele. Kiire: kasutage Xnipeki asemel värsket jahutatud salsa. Soovi korral suurendage kuumust mõne villitud habañero tšilli kastmega.

*

Kuna tšiili paprikad sisaldavad lenduvaid õlisid, mis võivad teie nahka ja silmi põletada, vältige nii palju kui võimalik otsest kokkupuudet nendega. Tšiili paprikatega töötades kandke plast- või kummikindaid. Kui paljad käed paprikat puudutavad, peske käsi ja küüsi seebi ja sooja veega.

Toitumisfaktid (polükaanid)

Portsjoni kohta: 284 kalorit; 21 g rasva; 5 g küllastunud rasva; 5 g polüküllastumata rasva; 9 g monoküllastumata rasva; 9 mg kolesterooli; 365 mg naatriumi. 243 mg kaaliumi; 21 g süsivesikuid; 4 g kiudaineid; 1 g suhkrut; 7 g valku; 0 g transrasvhapet; 97 RÜ a-vitamiini; 4 mg c-vitamiini; 0 mg tiamiini; 0 mg riboflaviini; 1 mg niatsiini ekvivalendid; 0 mg b6-vitamiini; 20 mcg folaati; 0 mcg vitamiini b12; 71 mg kaltsiumi; 2 mg rauda;

Xnipek

Koostis

Koostisosa kontrollnimekiri

  • 2 keskmist tomatit, hakitud
  • ¼ tassi peeneks hakitud valget sibulat
  • 1–2 värsket habañero-paprikat või 2–3 jalapeño- või serrano-paprikat seemnete ja hakklihaga *
  • ¼ tassi hakitud redisi
  • 1 spl greibimahla
  • 2 tl apelsinimahla
  • 1 spl lõi värsket koriandrit
  • ¼ tl soola

Juhised

Juhiste kontroll-leht

  • Samm 1

    Asetage köögikombaini või segisti tomatid, sibul, habañero, redis, greibimahl, apelsinimahl, koriander ja sool. Katke ja töödelge, kuni segu on segunenud ja kergelt turske. Katke ja jahutage 1 kuni 2 tundi enne serveerimist.

Populaarne teemade kaupa