Hoppin John koos Grits Polentaga
Koostis
Koostisosa kontrollnimekiri
- 1 Grits Polenta
- ¾ tassi kuumtöötlemata pikateralist pruuni riisi
- ½ 16 untsi pakendit külmutatud musta silmaga herneid või ühte 15 untsi pakendit musta silmadega hernestest, loputatud ja nõrutatud
- 1 ½ tassi hakitud punast, kollast ja / või rohelist paprikat
- 1 tass õhukeselt kallutatud viilutatud porgandit
- 1 tass külmutatud terve tuuma maisi
- 1 spl peeneks hakitud šalottsibulat või sibulat
- 4 küüslauguküünt, hakitud
- 2 tl purustas värske tüümiani või 1 tl kuivatatud tüümiani, purustatud
- ¼ tl soola
- ¼ tl purustatud punast pipart
- ⅛ tl musta pipart
- 2 tl oliiviõli või toiduõli
- 2 keskmist tomatit, seemned ja tükeldatud
- 2 spl lõikas värsket peterselli
Juhised
Juhiste kontroll-leht
-
Samm 1
Valmistage ette Grits Polenta. Katke ja jahutage vähemalt 2 tundi või kuni tahke.
Juhiste kontroll-leht
- 2. samm Keetke riis vastavalt pakendijuhistele, välja arvatud sool. Külmutatud musta silmaga herneste kasutamisel küpseta herneid vastavalt pakendi juhistele; äravool.
Juhiste kontroll-lehtJuhiste kontroll-lehtJuhiste kontroll-leht
- 3. samm Kuumutatud õlis küpseta 12-tollises pannil paprikad, porgandid, mais, šalottsibul, küüslauk, tüümian, sool, purustatud punane pipar ja must pipar kuumas õlis 6–8 minutit või kuni köögiviljad on krõbedad, õrnalt segades.
Juhiste kontroll-leht
- 4. samm Sega keedetud riis, musta silmaga herned ja tomatid köögiviljasegusse. Keetke kaetud tulega madalal kuumusel umbes 5 minutit või kuni läbi kuumutamiseni, aeg-ajalt segades. Segage petersell.
Juhiste kontroll-lehtJuhiste kontroll-leht
-
5. samm
Vahepeal tükeldage riivisegu 12 kiiluks. Korjake kiilud broileripaneeli määritud soojendamata rackile. Keerake tulelt 4–5 tolli 4–5 minutit või kuni pind on kergelt krõbe ja hakkab pruunistuma. Serveeri riisisegu üle polenta kiiludega. Teeb 6 portsjonit.
Toitumisfaktid (Hoppin John koos Grits Polentaga)
Portsjoni kohta: 284 kalorit; 5 g rasva; 2 g küllastunud rasva; 1 g polüküllastumata rasva; 2 g monoküllastumata rasva; 7 mg kolesterooli; 254 mg naatriumi. 589 mg kaaliumi; 51 g süsivesikuid; 6 g kiudaineid; 8 g suhkrut; 11 g valku; 0 RE-vitamiini a; 3936 RÜ a-vitamiini; 70 mg c-vitamiini; 0 mg tiamiini; 0 mg riboflaviini; 3 mg niatsiini ekvivalendid; 0 mg b6-vitamiini; 113 mcg folaati; 0 mcg vitamiini b12; 141 mg kaltsiumi; 2 mg rauda;
Grits Polenta
Koostis
Koostisosa kontrollnimekiri
- 1 ⅓ tassi vett
- ⅔ tassi rasvavaba piima
- ⅛ teelusikatäis soola
- ½ tassi kiirelt valmivaid valgeid (hominy) riivsaia
- ½ tassi vähendatud rasvasisaldusega mozzarellajuustu
Juhised
Juhiste kontroll-leht
-
Samm 1
Keskmises kastrulis ühendage 1-1 / 3 tassi vett, 2/3 tassi rasvavaba piima ja 1/8 tl soola. Keetke keemiseni; vähendage kuumust. Lisage vispliga segades aeglaselt 1/2 tassi kiirelt valmivaid (hominy) riivsaia. Keetke ja segage 5–7 minutit või kuni väga paks. Eemaldage tulelt. Segage 1/2 tassi hakitud vähendatud rasvasisaldusega mozzarellajuustu, kuni see on sulanud. Levitage määritud 9-tollise pirukaplaadil.
