Koostis
Kook:
- 2 ¼ tassi universaalset jahu
- ½ tassi magustamata kakaopulbrit
- 1 ½ tl küpsetuspulbrit
- 1 tl söögisoodat
- ½ tl jahvatatud kaneeli
Koostisosa kontrollnimekiri
- ¼ tl soola
- ½ tassi lühendamine
- 1 ¾ tassi suhkrut
- 1 tl vanilli
- 3 muna
- 1 ⅓ tassi külma vett
Glasuur:
- 2 untsi poolmagusaid šokolaaditükke
- 1 spl margariini või võid
- ¼ tassi vahukoort
- 1 tl heledat värvi maisisiirupit
Kuorrutus:
- 1 8 untsi pakendi toorjuustu, pehmendatud
- ½ tassi võid või margariini, pehmendatud
- 2 tl vanilli
- 6 ½ tassi sõelutud tuhksuhkrut
- ⅓ tass magustamata kakaopulbrit
- 1 - 2 supilusikatäit piima (valikuline)
Juhised
Juhiste kontroll-leht
-
Samm 1
Kuumutage ahi temperatuurini 350 kraadi. Määrige ja jahutage kergelt kaks 9x1-1 / 2-tollist ümmargust koogipanni või üks 13x9x2-tolline küpsetuspann; pane pann (id) kõrvale. Segage omavahel jahu, kakaopulber, küpsetuspulber, söögisooda, kaneel ja sool; kõrvale panema.
Juhiste kontroll-leht
- 2. samm Suures segamisnõus lükake lühendamist 30 sekundi jooksul keskmise või suure kiirusega elektrilise mikseriga. Lisage suhkur ja 1 tl vanilli; peksid, kuni need on hästi ühendatud. Lisage mune, ükshaaval, pekstes iga kord korralikult. Lisage kuiva segu ja vett vaheldumisi pekstud segule, peksutage pärast iga lisamist madalal kiirusel, kuni segu on ühendatud.
Juhiste kontroll-lehtJuhiste kontroll-lehtJuhiste kontroll-leht
- 3. samm Lusikaga taigen valmis pannile / pannidele jaotades ühtlaselt. Küpsetage 30–40 minutit või seni, kuni keskuse lähedusse sisestatud puust hambaork on puhas. Jahutage kihis kooke pannil traadialustel 10 minutit. Eemaldage pannidelt. Jahutage traatraamidel hoolikalt. Või asetage 13x9-tollised koogid pannil traadiriiulile; jahutage põhjalikult.
Juhiste kontroll-leht
-
4. samm
Glasuuri jaoks ühendage raskes kastrulis šokolaad ja margariin või või madalal kuumusel pidevalt segades, kuni šokolaad hakkab sulama. Eemaldage koheselt kuumusest; segage ühtlaseks. Kõrvale panema. Teises kastrulis sega omavahel vahukoor ja maisisiirup. Lase segu kergelt keema. Vähendage kuumust. Keeta katmata 2 minutit. Eemaldage tulelt. Sega hulka šokolaadisegu. Jahutage toatemperatuurini.
Juhiste kontroll-lehtJuhiste kontroll-leht
- 5. samm Kuumutamiseks pekske toorjuust, või ja 2 tl vaniljet kuni kerge ja kohevaks. Järk-järgult lisage 2 tassi sõelutud tuhksuhkrut ja kakaopulbrit, pekstes hästi. Vahustage ülejäänud tuhksuhkur järk-järgult ühtlaseks. Vajaduse korral lüüa piimas piisavalt laiali, et saavutada ühtlane konsistents.
Juhiste kontroll-leht
-
6. samm
Täitke ja hõõruge kooki kihid kuorrutamisega või levitage kuorrutus 13x9-tollise koogivormi peal, jättes ühe tassi kupatust šokolaadi "tilkade" moodustamiseks. Asetage glasuur raskesti suletavasse kilekotti; näppige koti ühte nurka väike auk. Toru glasuur ristõietatud ridades koogi peal. Lusikaga reserveeritud kuumutamine lusikaga ümmarguse otsaga kaunistuskotti. Toru šokolaad "tilka" koogipõhja või servade ümber. Hoidke kate ja jahutage. Teeb 12–16 portsjonit.
Kurat toidu koogikesi
Kuumuta ahi temperatuurini 350 ° F. Joonke kakskümmend neli kuni kolmkümmend 2 1/2-tollist muffinitopsi paberist küpsetustopsidega. Valmistage taigen vastavalt juhistele. Lusikas valmistatud muffinitopsidesse, täites iga poole kuni kahe kolmandiku. Küpsetage 15–17 minutit või seni, kuni keskustesse sisestatud puust hambaork on puhas. Jahutage muffinitopsidega koogikesi traadialustel 5 minutit. Eemaldage koogikesed muffinitopsidelt. Jahutage traatraamidel täielikult. Levitage koogikesi kuumtöötlemisega, jättes ühe tassi kupatust šokolaadi "tilkade" moodustamiseks. Torustage glasuur ristlõikes üle jäätunud koogikeste; torukokolaadi "tilgad" koogikeste servade ümber jäätumiseni. Valmistatakse 24–30 koogikesi. Toitumine portsjoni kohta: 357 kalorit, 3 g valku, 54 g süsivesikuid, 15 g rasva (7 g küllastunud rasva), 47 mg kolesterooli, 0 g kiudaineid, 43 g üldsuhkrut, 7% A-vitamiini, 0% C-vitamiini, 189 mg naatriumi, 7% kaltsiumi, 7% rauda
