Türgi sügavroog
Koostis
Koostisosa kontrollnimekiri
- 1 Pagaritooted Topper
- 3 keskmist porrulauku või 1 suur sibul, hakitud
- 1 tass viilutatud värskeid seeni
- ¾ tass viilutatud sellerit
- ½ tassi hakitud punast paprikat
- 2 spl võid või margariini
- ⅓ tassi universaalset jahu
- 1 tl linnuliha maitsestamist
- ¼ tl soola
- ¼ tl jahvatatud musta pipart
- 1 ½ tassi kana puljongit
- 1 tass laktoosivaba piima
- 2 ½ tassi hakitud, keedetud kalkunit või kana
- 1 tass lahtiselt pakitud külmutatud herneid
- 1 veidi pekstud muna
Juhised
Juhiste kontroll-leht
-
Samm 1
Valmistage kondiitritoodete valmistaja; kõrvale panema.
Juhiste kontroll-leht
- 2. samm Küpseta suures kastrulis porrulauk, seened, seller ja paprika kuumas võiga keskmisel kuumusel 4–5 minutit või kuni pakkumiseni. Sega hulka jahu, linnuliha maitseained, sool ja must pipar. Lisage puljong ja piim korraga. Keetke ja segage, kuni see on paksenenud ja mullitatud. Sega hulka keedetud kalkun ja külmutatud herned. Vala 2-kvartrilisse ristkülikukujulisse küpsetusnõusse.
Juhiste kontroll-lehtJuhiste kontroll-lehtJuhiste kontroll-leht
- 3. samm Asetage kondiitritooted kuuma kana seguga nõusse. Pöörake saia servad all; flöödi nõude servadele. Pintselda osa lahtiklopitud munaga. Soovi korral pange reserveeritud kondiitritooted saia peale. Pintselda uuesti munaga.
Juhiste kontroll-leht
-
4. samm
Küpseta katmata 400-kraadises ahjus 30–35 minutit või kuni koorik on kuldpruun. Enne serveerimist lase umbes 20 minutit seista. Teeb 6 portsjonit.
Toitumisfaktid (sügavküpsetatud Türgi pirukas)
Portsjoni kohta: 443 kalorit; 21 g rasva; 7 g küllastunud rasva; 94 mg kolesterooli; 608 mg naatriumi. 37 g süsivesikuid; 3 g kiudaineid; 26 g valku; 1166 RÜ a-vitamiini; 30 mg c-vitamiini; 121 mg kaltsiumi; 4 mg rauda;
Pagaritooted Topper
Koostis
Koostisosa kontrollnimekiri
- 1 ¼ tassi universaalset jahu
- ¼ tl soola
- ⅓ tassi lühendamine
- 4 - 5 supilusikatäit külma vett
Juhised
Juhiste kontroll-leht
-
Samm 1
Keskmises kausis segage omavahel jahu ja sool. Saia segisti abil lõigake lühemaks, kuni tükid on väikeste herneste suurused. Piserdage osa segu kohta 1 spl külma vett; viska kahvliga ettevaatlikult läbi. Lükake niisutatud tainas kausi küljele. Puista ülejäänud jahu segu peale veel 3–4 supilusikatäit külma vett, 1 supilusikatäis korraga, viska kahvliga, kuni kogu tainas on niisutatud. Vormi palliks. Kergelt jahuga kaetud pinnal rulli tainas 13x9-tolliseks ristkülikuks. Terava noa abil lõigake kondiitritükid, et aur saaks välja pääseda. Soovi korral kasutage kondiitritoodetest vormide lõikamiseks väikest küpsisefreesit.
