Koostis
Koostisosa kontrollnimekiri
- 2 spl oliiviõli
- 2 tassi jämedalt hakitud jakkvilja * või üks 14-unts. Kas noored jackfruudid saab vees või soolvees nõrutada ja jämedalt tükeldada
- ½ tassi hakitud sibulat
- 2 küüslauguküünt, hakitud
- 1 5 untsi mahlaga spinat
- 1 konserveeritud chipotle Tšiili pipar adobo kastmes, nõrutatud ja peeneks hakitud
- ½ tl jahvatatud köömenit
- 8 6 tolli maisi tortillasid, soojendatud
- Hakitud cheddari juust (valikuline)
- Ostetud Pico de gallo
Juhised
Juhiste kontroll-leht
-
Samm 1
Suures keedukannis kuumutage õli keskmiselt kõrgeks. Lisage tungrauad ja sibul; küpseta 4 minutit või kuni sibul on õrn, aeg-ajalt segades. Lisage küüslauk ja keetke 30 sekundit. Eemaldage pann tulelt. Lisage spinat, chipotle'i pipar ja köömned. Viska tangidega niikaua, kuni spinat on närbunud ja koostisosad omavahel ühendatud.
- 2. samm Täida tortiljad köögiviljaseguga ja kõige peale juustuga (kui kasutad) ja pico de gallo.
* Näpunäide
Värskest jackpuuviljast puuviljade eemaldamiseks katke suur nuga tera õliga ja vooderdage lõikelaud plastist mähkimis- või pärgamendipaberiga. Lõika jakkpuuviljad kindaid kasutades risti 2-tollisteks viiludeks; lõika viilud pooleks. Lükake noaga nuga mööda südamikku, et see puuvilja kaunad eraldada. Tõmmake kaunad välja ja eemaldage valged kiud ja näpunäited. Lõika kaunad pooleks pikuti pooleks; eemaldage seemned ja nende kummine koor. Haki jämedalt 2 tassi jakkipuutükke jämedalt. Jätke allesjäänud jakkviljad mõneks muuks kasutamiseks. Värskete jakkipuude toitumisanalüüs: 229 kalorit, 4 g valku, 37 g süsivesikuid, 8 g rasva (1 g küllastunud rasva), 0 mg kolesterooli, 3 g kiudaineid, 18 g üldsuhkrut, 52 % A-vitamiini, 33% C-vitamiini, 150 mg naatriumi, 7% kaltsiumi, 11% rauda