Koostis
Koostisosa kontrollnimekiri
- 1 suur sibul, jämedalt hakitud (1 tass)
- 1 spl toiduõli
- 1 14, 5 untsi võib terved tomatid mahlaga tükeldada
- 1 10, 75 unts võib tomatipüree
- ⅔ tass valget äädikat
- ¼ tassi apelsinimahla
- 2 spl Dijoni stiilis sinepit
- 1 spl granuleeritud suhkrut
- 1 spl pakitud pruuni suhkrut
- 1 supilusikatäis melassi
- 2 tl soola
- 1 tl vedelat suitsu
- ½ tl paprikat
- ½ tl värskelt jahvatatud musta pipart
Juhised
Juhiste kontroll-leht
-
Samm 1
Suures kastrulis küpseta sibul kuumas õlis keskmisel kuumusel umbes 8 minutit või kuni kuldpruuniks, segades sageli.
Juhiste kontroll-leht
2. samm Segage ülejäänud koostisosad. Keetke keemiseni; vähendage kuumust. Hauta kaaneta 30–40 minutit või kuni kaste on paksenenud, aeg-ajalt segades. Eemaldage kuumusest; lahe kaste.
Juhiste kontroll-lehtJuhiste kontroll-lehtJuhiste kontroll-leht
3. samm Viige kaste, poolhaaval, kannmikseri mahutisse või köögikombaini kaussi. Katke ja segage või töötlege kaste ühtlaseks. Hoida tihedalt kaetud, külmkapis kuni 1 kuu. Teeb 3-1 / 2 tassi kastet.
25 või 50 TEENISTUST:
-
4. samm
25 portsjoni jaoks kahekordistage kõik koostisosad. 50 portsjoni jaoks lisage koostisosad neljakordseks. Mõlemat kogust küpseta sibulad vastavalt juhistele 6-kvartalisesse Hollandi ahju. Segage ülejäänud koostisosad ja hautage kaaneta 30–40 minutit või kuni kaste on paksenenud. Pange jahtumiseks kõrvale. Töötle korraga umbes 2 tassi. Serveeri korraga või kata ja jahuta kuni 3 päeva. Kuumutage enne serveerimist uuesti või laske enne serveerimist seista toatemperatuuril 1–2 tundi. Viiskümmend portsjonit võrdub umbes 15 tassi; serveeri kaste väikestes kaussides ja täida vastavalt vajadusele.
Juhiste kontroll-lehtMärge: