Koostis
Koostisosa kontrollnimekiri
- 6 untsi terveid blanšeeritud mandleid
- 3 supilusikatäit suhkrut
- ¼ tassi võid, sulanud
- 3 untsi poolmagusat šokolaadi, tükeldatud
- ½ tassi võid
- ¾ tassi suhkrut
- 2 spl maisitärklist
- 1 tl peeneks hakitud greibi koort
- ½ tassi greibimahla
- ½ tassi apelsinimahla
- ½ tassi vahukoort
- 4 munakollast, kergelt pekstud
- Vahukoor
- Greibilõigud ja / või magustamata kakaopulber
Juhised
Juhiste kontroll-leht
-
Samm 1
Kuumuta ahi temperatuurini 375 kraadi F. Aseta mandlid segistisse või köögikombaini. Katke ja segage või töödelge kuni jahvatamiseni. Sega väikeses kausis kokku jahvatatud mandlid ja 3 sl suhkrut. Nirista sulavõiga; viska õrnalt karvaseks. Vajutage segu ühtlaselt eemaldatava põhjaga 9–9–1 / 2-tollise hapukoore põhjale ja ülemisele küljele. Küpseta umbes 12 minutit või kuni kuldne. Jahutage traadiriiulil.
Juhiste kontroll-leht
2. samm Kuumutage väikeses kastrulis ja segage hakitud šokolaad madalal kuumusel, kuni see on sulanud. Levitage sulatatud šokolaad kooriku põhjale; kõrvale panema.
Juhiste kontroll-lehtJuhiste kontroll-lehtJuhiste kontroll-leht
3. samm Täidise jaoks kuumutage keskmises kastrulis keskmisel kuumusel 1/2 tassi võid, kuni see on sulanud. Kombineerige väikeses kausis 3/4 tassi suhkrut ja maisitärklist; sega sulatatud või hulka. Sega juurde greipfruudi koor, greibimahl, apelsinimahl ja koor. Keetke ja segage, kuni see on paksenenud ja mullitatud. Keetke ja segage veel 2 minutit. Eemaldage tulelt. Segage järk-järgult umbes 1 tass kuuma segu munakollaste hulka. Lisage kastrulisse munakollase segu. Kuumutage õrnalt keemiseni; vähendage kuumust. Keetke ja segage 2 minutit.
Juhiste kontroll-leht
-
4. samm
Asetage kastrul suurde kaussi jäävett ja segage sageli, kuni täidis on jahe. Valage täidis küpsetatud koorikusse, jaotades ühtlaselt. Katke pind mähisega ja jahutage 3–4 tundi või kuni seadiseni.