Koostis
Õunakook Eggrollid
- ¼ tassi võid
- 4 keskmist Granny Smithi õuna, hakitud (umbes 5 tassi)
- 2 spl granuleeritud suhkrut
- 2 spl pakitud pruuni suhkrut
- 1 tl õunakoore vürtsi või jahvatatud kaneeli
- ½ tl vanilli
- Näputäis soola
- 1 spl universaalset jahu
- 1 spl sidrunimahla
- 10 munarulliümbrist
- 1 muna, kergelt pekstud
- Praadimiseks mõeldud taimeõli
- Tuhksuhkur või granuleeritud suhkur
- Vahtrakreem * (vt retsepti allpool)
Vahtra vahukoor
- 1 tass rasket koort
- 2 supilusikatäit puhast vahtrasiirupit
- Näputäis soola
Juhised
Õunakoore muna rullides
-
Samm 1
Suures keedukannis sulatage või keskmisel kuumusel. Lisage õunad ja keetke 2 minutit. Lisage granuleeritud suhkur, fariinsuhkur, õunakoore vürts, vanill ja sool. Keetke ja segage 5–8 minutit või kuni õunad hakkavad pehmenema. Lisage jahu. Keetke ja segage 2–3 minutit või kuni paks ja mulljas. Eemaldage tulelt. Segage sidrunimahl. Jahutage veidi.
- 2. samm Asetage munarull ümbris puhtale teemandi kujuga tööpinnale. Pintselda servad munaga. Lusikaga 3 supilusikatäit, täites ümbrise alumise kolmandiku, jättes külgservadele umbes 1-tollise piiri. Voldi ettevaatlikult, kuid tihedalt lähim nurk täidise kohale, siis voldi küljed ümber. Keerake tihedalt kõige kaugema nurga poole, veenduge, et see püsiks võimalikult tihedalt. Korda ülejäänud ümbriste ja täidisega. Katke rullid kilemähisega, kui olete ülejäänud valmis, et need ei kuivaks.
- 3. samm Puhastage ja kuivatage keedukann ja lisage keedukannile 1/2 kuni 1 tolli õli ja kuumutage temperatuurini 350 ° F. Prae munarullid korraga 3–4, umbes 2 minutit või kuni kuldseks ja kuumutatakse läbi, aeg-ajalt keerates. Kandke paberrätikuga vooderdatud plaadile või küpsetusplaadile. Serveeri sooja tolmutatud tuhksuhkruga või puistatakse peale granuleeritud suhkrut. Serveeri vahukoore vahukoorega.
Vahtra vahukoor:
-
4. samm
Vahusta koor pehmete piikideni. Lisage vahtrasiirup ja sool. Beat jäik piigid. Serveeri kohe.