Koostis
Koostisosa kontrollnimekiri
- 2 ½ naela kondiga sealiha varuosad, lõigatud 1-tollisteks tükkideks
- 1 spl riisi keetmisveini või kuiva šerrit
- 2 supilusikatäit valget äädikat
- 3 supilusikatäit suhkrut
- 4 spl redutseeritud naatriumiga sojakastet
- 5 supilusikatäit vett
- 2 spl värsket sidrunimahla
- ½ tl mett
- 5 untsi segatud maitserohelist
- Aurutatud riis
Juhised
Juhiste kontroll-leht
-
Samm 1
Kuumutage 4 kuni 5 qt. Hollandi ahi või pott keskmisel-kõrgel kuumusel. Lisage piisavalt varu tükke, rasvased küljed allapoole, et need mahuksid ühe kihina. Keetke 10 minutit või kuni pruunistumiseni, keerates korra. Viige plaadile. Korda ülejäänud tükkidega. Visake rasv ära.
- 2. samm Vahepeal segage väikeses kausis vein, äädikas, suhkur, sojakaste ja vesi, kuni suhkur lahustub.
- 3. samm Pange kõik ribid koos mahladega tagasi Hollandi ahju. Lisage veinisegu. Kuumutage keemiseni, segades ribide katmiseks. Vähendage kuumust. Keeda hautatud, tund aega või kuni ribid on väga õrnad, segades korra või kaks. Paljastama; suurendage kuumust keskmiselt kõrgeni. Keetke 10 minutit või kuni kaste pisut pakseneb.
- 4. samm Salati jaoks: lisage 1 spl. keeduvedelik suure kaussi. Lisage sidrunimahl ja mesi; vahusta ühtlaseks. Lisage rohelisi. Viska mantlile. Serveeri salat ribide ja riisiga. * Näpunäide: laske lihunikul lõigata ribiriiul risti 1-tollise laiusega sektsioonideks, siis võite lõigata luude vahel tükkideks.
*
Laske lihunikul lõigata ribihammas kogu luust 1-tollisteks tükkideks, siis võite lõigata luude vahel tükkideks.