Koostis
Koostisosa kontrollnimekiri
- 15 21/2-x1 / 2-tollist paberitükki
- 2 munavalget
- ½ tassi ülipeent granuleeritud suhkrut
- ½ tassi universaalset jahu
- 3 spl võid, sulatatud ja jahutatud
- ¼ tl soola
- ¼ tl sidruniekstrakti
- ¼ tl mandliekstrakti või vanilli
Juhised
Juhiste kontroll-leht
-
Samm 1
Kuumuta ahi temperatuurini 350 ° F. Printige soovitud varandused paberitükkidele; kõrvale panema. Vooderdage väike küpsetusplaat silikoonist küpsetusmatiga (Silpat®). Malli valmistamiseks lõigake õhukese papist 6-tollise ruudu keskelt 4-tolline ring; visake ringi väljalõige ära.
- 2. samm Vahusta suures kausis munavalged ja suhkur elektrisegistiga keskmisel kiirusel 3 minutit või kuni kergelt paksenenud ja segu paabutab spaatlist. Löö madalal kiirusel järgmised 5 koostisosa (läbi mandliekstrakti), kuni need on ühendatud. Seadke väljalõigatud papist mall ettevalmistatud küpsetusplaadile. Pange 1 spl taigna malli ümmarguse augu keskele. Jagage taigen väikese spaatli abil ühtlaselt ringi servadele. Korrake, kuni teil on 3 ringi. Küpseta umbes 7 minutit või kuni servad on pruunistunud. Asetage kuum küpsetusplaat köögirätiku peale.
-
3. samm
Töötades kiiresti ühe küpsisega korraga, asetage küpsise keskele õnnetusega paberitükk. Kasutades väikest spaatlit ja sõrmi, voldi küpsis pooleks (vajadusel kasuta käte kaitsmiseks kummikindaid). Asetage volditud serv üle joogiklaasi serva ja tõmmake teravad servad allapoole, üks tassi siseküljele ja teine väljapoole. Asetage volditud küpsised 2 1/2-tollistesse muffinitopsidesse, et hoida nende kuju kindlana. Korrake kohe kahe järelejäänud küpsetatud küpsisega. Korda küpsetamist ja vormimist järelejäänud taignaga.
Näpunäited
Kui teil pole silikoonist küpsetusmati (Silpat®), saate oma küpsetusplaadi vooderdada pärgamendipaberiga. Vähendage küpsetusaega 6 minutini ja tehke kolme asemel korraga kaks küpsist.