Salat sooja kitsejuustuga
Koostis
Koostisosa kontrollnimekiri
- 3–4 värsket väikest kitsejuustu (krotiinid)
- 8 viilu riigileiba
- Hea oliiviõli
- Salati rohelised 4 salatit
- Roheline salat vinaigrette (retsepti leiate allpool)
- Koššeri sool
- Värskelt jahvatatud must pipar
Juhised
Juhiste kontroll-leht
-
Samm 1
Kuumuta ahi temperatuurini 450 kraadi F.
Juhiste kontroll-leht
2. samm Lõika iga kitsejuust horisontaalselt ümaraks 2 või 3 pooletolliseks viiluks. Asetage leib küpsetusplaadile, pintseldage kergelt oliiviõliga ja pange igale tükile viil kitsejuustu. Küpseta 8–10 minutit, kuni leib on röstitud ja juust soe.
Juhiste kontroll-lehtJuhiste kontroll-lehtJuhiste kontroll-leht
3. samm Vahepeal asetage salatirohelised suurde kaussi ja torkige niisutamiseks piisavalt rohelise salati viinerit. Jagage salat 4 lõunaplaadi vahel. Aseta igale salatile 2 viilu röstitud leiba, puista peale soola ja pipart ning serveeri. Teeb 4 salatit.
Munavahetus:
Kui tunnete muret toore munakollase kasutamise ohutuse pärast, kasutage munakollase asemel 2 supilusikatäit sulatatud või külmutatud munatooteid. Munakollase võib üldse ära jätta, kuid kaste on vähem rikas ja kreemjas.
Toitumisfaktid (sooja kitsejuustuga salat)
Portsjoni kohta: 565 kalorit; 45 g rasva; 11 g küllastunud rasva; 75 mg kolesterooli; 998 mg naatriumi. 29 g süsivesikuid; 2 g kiudaineid; 12 g valku; 1215 RÜ a-vitamiini; 5 mg c-vitamiini; 202 mg kaltsiumi; 3 mg rauda;
Roheline salat Vinaigrette
Koostis
Koostisosa kontrollnimekiri
- 3 spl šampanjaäädikat või valge veiniäädikat
- ½ tl Dijoni stiilis sinepit
- ½ tl hakitud värsket küüslauku
- 1 eriti suur munakollane, toatemperatuuril
- ¾ tl koššersoola
- ¼ tl värskelt jahvatatud musta pipart
- ½ tassi oliiviõli
Juhised
Juhiste kontroll-leht
-
Samm 1
Klopi väikeses kausis kokku äädikas, sinep, küüslauk, munakollane, koššersool ja pipar. Lisage järk-järgult oliiviõli, vahustades kuni vinaigret on emulgeeritud.