Koostis
Koostisosa kontrollnimekiri
- 1 muna, pekstud
- ¼ tassi peent kuiva leivapuru
- 1 keskmine sibul, peeneks hakitud (1/2 tassi)
- ¼ tl kuivatatud pune, purustatud
- 1 nael lahja jahvatatud veiseliha
- ½ tassi hakitud rohelist paprikat
- 1 spl toiduõli
- 1 15 untsi purki tomatikastet
- 2 spl pruuni suhkrut
- 1 spl valmistatud sinepi
- 1 tl tšillipulbrit
- ¼ tl musta pipart
- ¼ tl küüslaugu soola
- Kriipsuga villitud kuuma pipra kaste (valikuline)
Juhised
Juhiste kontroll-leht
-
Samm 1
Kuumutage ahi temperatuurini 350 kraadi. Kombineerige suurde kaussi muna, leivapuru, 1/4 tassi sibulat ja pune. Lisage jahvatatud veiseliha ja segage hästi. Vormi 42 umbes 3/4-tollise läbimõõduga lihapalliks. Asetage ühe kihina 15x10x1-tollise küpsetuspannile. Küpseta 12–15 minutit või seni, kuni roosa ei jää. Nõruta hästi.
Juhiste kontroll-leht
2. samm Vahepeal küpseta suures kastrulis ülejäänud 1/4 tassi sibulat ja paprikat kuumas õlis, kuni köögiviljad on õrnad. Sega juurde tomatikaste, fariinsuhkur, sinep, tšillipulber, must pipar, küüslaugu sool ja soovi korral ka kuum piprakaste. Viige keemiseni. Vähendage kuumust ja hautage kaaneta 5 minutit. Serveeri kohe. Teeb 21 portsjonit.
Näpunäited
Asetage nõrutatud lihapallid ettevaatlikult kastmesse. Pange madalatesse sügavkülmikutesse. Jahutage veidi. Katke ja külmutage kuni 1 kuu. Serveerimiseks sulatage lihapallisegu külmkapis üleöö. Asetage suurde kastrulisse. Keetke keskmisel madalal kuumusel kuni kuumutamiseni (umbes 10 minutit), aeg-ajalt segades. Serveeri fondüü-potis, suures soojendatud keraamilises kausis või sööginõudes. Või sööginõude kuumutamiseks kuumutatud sulatatud lihapallid ja kaste kuumutage kuumalt kõrgel kuumusel 2 kuni 2-1 / 2 tundi.