Koostis
Koostisosa kontrollnimekiri
- 1 tass vett
- ½ tassi võid
- ¼ tl soola
- 1 tass universaalset jahu
- 4 muna
- 1 tl piparmündi ekstrakti või lõhna- ja maitseaineid
- 3 tassi piparmündi pulgajäätist
- 2 untsi kibedat magusat šokolaadi, hakitud
- 1 tl lühendamine
- 2 untsi valget šokolaadi, tükeldatud
Juhised
Juhiste kontroll-leht
-
Samm 1
Kuumuta ahi temperatuurini 400 kraadi F. Määri küpsetusplaat; kõrvale panema. Keskmises kastrulis ühendage vesi, või ja sool. Viige keemiseni. Lisage jahu korraga, intensiivselt segades. Keetke ja segage, kuni segu moodustab palli. Eemaldage tulelt. Jahutage 10 minutit. Lisage munad ükshaaval, pekske iga lisamise järel korralikult puulusikaga. Vahusta piparmündiekstraktis.
Juhiste kontroll-leht
- 2. samm Klopi tainas ettevalmistatud küpsetusplaadile ümardatud teelusikatäis 2 tolli kaugusel. Küpsetage lehte ühel lehel korraga 25 minutit (hoidke ülejäänud tainas kaetud, kuni esimene partii küpsetab). Lahe.
Juhiste kontroll-lehtJuhiste kontroll-lehtJuhiste kontroll-leht
- 3. samm Lõika pealuudest pealsed; eemaldage pehme tainas seestpoolt. Täida mõlemad jäätisega. Asendage topid. Pange sügavkülma umbes 15 minutiks tahenema.
Juhiste kontroll-leht
-
4. samm
Sulatage väikeses raskes kastrulis madalal kuumusel mõrkjasmagus šokolaad ja 1/2 teelusikatäit rasvaineid. Jahutage veidi. Asetage sulatatud šokolaad väikesesse isesulguvasse kilekotti. Napsake pisike nurk ära. Tükelda šokolaad pahnade kohal. Pange mahvid sügavkülma ja külmutage 5 minutit või kuni šokolaad on tahenenud. Teises väikeses kastrulis sulatage valge šokolaad ja ülejäänud segu lüheneb madalal kuumusel; jahutage veidi. Pange väike isesulguvasse kilekotti. Napsake pisike nurk ära. Vihma tupsuta. Pange puffid sügavkülma ja külmutage kuni serveerimiseni. Teeb 48 mini-magustoitu.
Näpunäited
Kui šokolaad on komplekteeritud, viige sügavkülmikusse. Katke ja hoidke külmkapis kuni 1 nädal.
