Koostis
Koostisosa kontrollnimekiri
- 2 keskmist rohelist paprikat
- 2 keskmist värsket poblano tšilli paprikat
- 1 sibul küüslauk
- ½ tl oliiviõli
- 2 keskmiselt küpset avokaadot, pooleks lõigatud, seemneteta, kooritud ja tükeldatud
- 1 tl peeneks hakitud sidrunikoort
- 2 spl sidrunimahla
- ½ tl soola
- ¼ tl purustatud punast pipart
- 2 rooma tomatit, seemned ja tükeldatud
Juhised
Juhiste kontroll-leht
-
Samm 1
Kuumuta ahi temperatuurini 425 ° F. Rida 15x10x1-tollise küpsetuspann fooliumiga; kõrvale panema. Paprika neljandik, vars ja seeme. * Pange ettevalmistatud pannile paprikaveerandid, lõigatud küljed allapoole. Katkestage küüslaugusibula ülemine 1/2-tolline osa, et paljastada üksikute nelkide otsad. Kui jätta küüslaugu pirn terveks, eemaldage kõik lahtised, paberilised väliskihid. Asetage pirn, lõigatud ots, kahekordse paksusega fooliumile. Nirista õliga läbi. Pange sibula ümber foolium ja servad lõdvalt sulgemiseks kokku. Pange fooliumipakk koos paprikatega pannile.
Juhiste kontroll-leht
2. samm Röstige paprikat ja küüslauku 20 kuni 30 minutit või kuni paprika nahad on söestunud ja küüslauguküünt on pehme. Pange foolium ümber piparveerandite ja ümbritsege servad sulgemiseks. Lasta seista umbes 15 minutit või kuni jahutamiseks on piisavalt jahtunud. Terava noa abil tõmmake nahad pipartükkidest ettevaatlikult ära ja visake ära. Kui küüslaugu pea on käitlemiseks piisavalt lahe, pigistage küüslaugupasta üksikutest nelkidest välja.
Juhiste kontroll-lehtJuhiste kontroll-lehtJuhiste kontroll-leht
-
3. samm
Köögikombainis ühendage röstitud pipraveerandid ja küüslaugupasta. Katke ja töödelge kuni peaaegu ühtlaseks. Lisage avokaadod, sidrunikoor, sidrunimahl, sool ja purustatud punane pipar. Katke ja töödelge mitme sisse- ja väljalülitamisega, kuni segu on kergelt turske, kraapides kausi küljed vastavalt vajadusele. Viige serveerimiskaussi; segage tomatid. Serveeri kohe või kata pind kilemähisega ja jahuta kuni 1 tund.
*
Kuna tšiili paprikad sisaldavad lenduvaid õlisid, mis võivad teie nahka ja silmi põletada, vältige nii palju kui võimalik otsest kokkupuudet nendega. Tšiili paprikatega töötades kandke plast- või kummikindaid. Kui paljad käed paprikat puudutavad, peske käsi ja küüsi seebi ja sooja veega.