Koostis
Koostisosa kontrollnimekiri
- ¾ tassi soolatud võid, pehmendatud
- ⅓ granuleeritud suhkur
- ½ tl jahvatatud kaneeli
- ½ tl apelsinikoort
- ¼ tl soola
- 1 ½ tassi universaalset jahu
- ½ tassi peeneks hakitud pistaatsia pähkleid
- ⅓ tass lõikas kuivatatud jõhvikaid
Juhised
Juhiste kontroll-leht
-
Samm 1
Suures kausis peksage või segistiga keskmisel või kõrgel 30 sekundil. Lisage suhkur, kaneel, apelsinikoor ja sool. Keetke 3 minutit või kuni kerge ja kohev, kraapige kauss vastavalt vajadusele. Vahusta mikseriga nii palju jahu kui võimalik. Segage järelejäänud jahu. Sega hulka pistaatsiapähklid ja jõhvikad. Vajaduse korral sõtke tainas kätega ühtlaseks.
Juhiste kontroll-leht
2. samm Jaga tainas pooleks. Vormige mõlemad pooled 8/2-tollise rulli. Pakkige kilemähisesse või vahatatud paberisse; jahutage tainas kuni tugevaks, et viilutada (umbes 2 tundi).
Juhiste kontroll-lehtJuhiste kontroll-lehtJuhiste kontroll-leht
3. samm Kuumuta ahi temperatuurini 350 ° F. Joonista küpsise leht pärgamendipaberiga. Lõika rullid 1/4-tollisteks viiludeks hammastatud noaga. * Asetage ettevalmistatud küpsiste lehtedele 1 tolli kaugusel.
Juhiste kontroll-leht
4. samm Küpseta 10–12 minutit või kuni servad on tugevad ja hakkavad lihtsalt pruunistuma. Jahutage küpsise lehel 1 minut. Eemalda; jahutage traadiriiulil.
Poodi
Kiht küpsiseid vahatatud paberilehtede vahel õhukindlas pakendis; kate. Hoida toatemperatuuril kuni 3 päeva või sügavkülmas kuni 3 kuud.
* Näpunäide
Kenade ümmarguste viilude saamiseks pöörduge palgi lamenemise vältimiseks tükeldamise ajal. (Kui tainas muutub viilutamiseks liiga pehmeks, külmutage korraks, kuni see on viilutamiseks piisavalt tihke.)