Valge Cheddari otsetee võileivad
Koostis
Koostisosa kontrollnimekiri
- 8 untsi peeneks hakitud cheddari juustu
- ½ tassi võid
- 1 ½ tassi universaalset jahu
- ¼ tl meresoola või soola
- ¼ tl jämedalt jahvatatud musta pipart
- Meresool või sool
- 1 retsept Punase sibula marmelaad
Juhised
Juhiste kontroll-leht
-
Samm 1
Kuumutage ahi temperatuurini 350 kraadi F. Suures segamisnõusse pange juust, või, jahu, 1/4 tl soola ja pipart; laske seista 30 minutit toatemperatuuril. Vahusta keskmisel kiirusel elektrisegistiga, kuni segu on ühendatud. Koo tainas kätega, kuni see kokku hoiab. Jaga tainas pooleks.
Juhiste kontroll-leht
2. samm Rida kahte 8x8x2-tollist küpsetusplaati või 2-kvartalisi ruudukujulisi küpsetusnõusid, mille plastikümbris on. Suru pool tainast ühtlaselt igasse ettevalmistatud pannile. Katke ja jahutage umbes 30 minutit. Pöörake üks pann väga suurele (17x13-tollisele) jahvatamata küpsetusplaadile. Tõsta pann ja koori ettevaatlikult kilekott lahti. Jahtunud noa abil lõigake tainas kaheksaks tolli laiuseks ribadeks. Lõika ribad risti neljaks 2-tolliseks ristkülikuks, et saada 32 (2x1-tollist) ristkülikut (ärge eraldage ristkülikuid). Korda sama küpsetusplaati ülejäänud tainaga. Jahtunud kahvliga torgake iga ristkülik 2 või 3 korda. Puista väga kergelt meresoolaga.
Juhiste kontroll-lehtJuhiste kontroll-lehtJuhiste kontroll-leht
-
3. samm
Küpseta 20–25 minutit või kuni helepruun. Lõika ristkülikud uuesti läbi, kui otsetee on veel soe. Laadige traadiriiulisse ja jahutage. Kasutage kohe või hoidke õhukindlas pakendis külmkapis kuni 2 päeva või sügavkülmas kuni 3 kuud.
Juhiste kontroll-leht
4. samm Valgete Cheddari otseteede võileibade serveerimiseks lisage kreekerite ülaosas umbes 1 tl punase sibula marmelaadi. Üles järelejäänud kreekeritega. Soovi korral lisage täiendav marmelaad. Teeb 32 võileiba.
Testköögi näpunäide:
Köögikombainis valmistamiseks ühendage juust, või (tükeldatud), jahu, 1/4 tl. sool ja pipar köögikombaini kausis. Lasta seista toatemperatuuril 30 minutit. Katke ja töödelge, kuni segu hoiab koos. Jätka nagu ülalpool.
Toitumisfaktid (valged Cheddari küpsetisevõileivad)
Portsjoni kohta: 110 kalorit; 5 g rasva; 3 g küllastunud rasva; 0 g polüküllastumata rasva; 2 g monoküllastumata rasva; 16 mg kolesterooli; 132 mg naatriumi. 68 mg kaaliumi; 13 g süsivesikuid; 0 g kiudaineid; 8 g suhkrut; 3 g valku; 146 RÜ a-vitamiini; 1 mg c-vitamiini; 0 mg tiamiini; 0 mg riboflaviini; 0 mg niatsiini ekvivalendid; 0 mg b6-vitamiini; 16 mcg folaati; 0 mcg vitamiini b12; 61 mg kaltsiumi; 1 mg rauda;
Punase sibula marmelaad
Koostis
Koostisosa kontrollnimekiri
- 2 suurt punast sibulat hakitud (4 tassi)
- 1 tass pakitud pruuni suhkrut
- 1 tass punast veiniäädikat
- 2 tl purustas värsket tüümiani või purustatud 1/2 tl kuivatatud tüümiani
- 1 tl villitud hakitud küüslauku või 4 küüslauguküünt hakitud
Juhised
Juhiste kontroll-leht
-
Samm 1
Keskmises kastrulis ühendage punane sibul, pruun suhkur, punase veini äädikas, kuivatatud tüümian, kui kasutate, ja küüslauk. Kuumutage keskmisel kuumusel keemiseni; vähendage kuumust. Hauta haudumata umbes 45 minutit, kuni sibul on õrn ja vedelik on peaaegu aurustunud. (Segu pakseneb jahtudes rohkem.) Segage vajadusel värsket tüümiani; eemaldage tulelt ja laske jahtuda. Kasutage kohe või hoidke tihedalt kaetud külmkapis kuni 2 nädalat.