Klassikaline kanafilee pirukas
Koostis
Koostisosa kontrollnimekiri
- 3 tassi hakitud või tükeldatud keedetud kana
- 3 tassi külmutatud segatud köögivilju *
- 1 10, 75 unts võib selleri kondenspiima või seenesupi koort
- 1 tass külmutatud väikseid terveid sibulaid
- ¾ tassi poolteist, hele koor või piim
- 1 ½ tl linnuliha maitsestamist
- ¼ tl küüslaugu soola
- ⅛ teelusikatäis cayenne'i pipart
- 1 3 untsi pakendi toorjuust, pehmendatud
- 1 retsept kondiitritoodete jaoks toorkooriga pirukas
- 1 muna, kergelt pekstud
- 1 supilusikatäis vett
Juhised
Juhiste kontroll-leht
-
Samm 1
Kuumuta ahi temperatuurini 400 ° F. Suures kastrulis ühendage kana, segatud köögiviljad, supp, sibul, poolteist, linnuliha maitseained, küüslaugu sool ja cayenne'i pipar. Kuumutage keskmisel kõrgel kuumusel, segades sageli. Segage toorjuustu, kuni see on sulanud. Kata kana segu ja hoia soojas.
Juhiste kontroll-leht
2. samm Valmistage kondiitritooted kahekoorilise piruka jaoks. Kergelt jahuga kaetud pinnal kasutage oma kätega saia pisut lamedamaks. Rullige saia keskelt servadesse 14x10-tolliseks ristkülikuks. Soovi korral kasutage kondiitritoodete väljalõigete tegemiseks 1-tollist volditud ümmargust küpsisefreesit; reservi väljalõiked. Viige kuum kana segu jahvatamata 3-kvartrilisse ristkülikukujulisse küpsetusnõusse. Mähi saia ristkülik ümber tihvti. Kummutage kana segu peal kondiitritooted. Voldi ekstra saia alla isegi küpsetusnõu servadega. Suruge kahvli abil kondiitritoodeteks tassi servad. Kombineerige väikeses kausis muna ja vesi. Pintselda saia ülaosa kergelt munaseguga. Soovi korral korraldage reserveeritud väljalõiked saiale; pintselda kergelt munaseguga.
Juhiste kontroll-lehtJuhiste kontroll-lehtJuhiste kontroll-leht
-
3. samm
Küpseta katmata 35–40 minutit või kuni täidis on muljas ja kondiitritoode on kuldne.
* Näpunäide:
Haki kõik suured köögiviljatükid ühtlaseks suuruseks.
Näpunäide:
Kergema retsepti saamiseks kasutage suppi, toorjuustu ja piima vähendatud rasvasisaldusega versioone.
Toitumisfaktid (klassikaline kanafilee pirukas)
Portsjoni kohta: 728 kalorit; 41 g rasva; 16 g küllastunud rasva; 11 g polüküllastumata rasva; 10 g monoküllastumata rasva; 146 mg kolesterooli; 925 mg naatriumi. 505 mg kaaliumi; 57 g süsivesikuid; 5 g kiudaineid; 2 g suhkrut; 32 g valku; 2 g transrasvhapet; 4325 RÜ a-vitamiini; 8 mg c-vitamiini; 1 mg tiamiini; 1 mg riboflaviini; 10 mg niatsiini ekvivalenti; 0 mg b6-vitamiini; 129 mikrogrammi folaati; 0 mcg vitamiini b12; 111 mg kaltsiumi; 5 mg rauda;
Pagaritooted kahekoorilise piruka jaoks
Koostis
Koostisosa kontrollnimekiri
- 2 ½ tassi universaalset jahu
- 1 tl soola
- ½ tassi lühendamine
- ¼ tassi võid, tükeldatud või lühendatud
- ½ - 0, 667 tassi jäävett
Juhised
Juhiste kontroll-leht
-
Samm 1
Segage suures kausis jahu ja sool omavahel. Kondiitrite segisti abil lõigake lühemaks ja võid, kuni tükid on herneste suurused. Piserdage 1 supilusikatäis jäävett osa jahusegust; viska kahvliga ettevaatlikult. Lükake niisutatud saia kausi küljele. Korrake niisutavat jahusegu, kasutades korraga 1 spl jäävett, kuni kogu jahusegu on niisutatud. Koguge jahu segu palliks, sõtkudes ettevaatlikult, kuni see kokku hoiab. Jagage saia pooleks; vormi pooled pallikesteks.