Koostis
Koostisosa kontrollnimekiri
- 3–4–4 kilo kondita sealihapraad
- 1 ½ tl soola
- 1 ½ tl apteegitilli seemet, purustatud
- 1 tl kuivatatud estragon, purustatud
- 1 tl värskelt jahvatatud musta pipart
- 3 küüslauguküünt, hakitud
- 2 supilusikatäit toiduõli
- 2 ½ naela bataat, kooritud ja tükeldatud 1-1 / 2-tollisteks tükkideks
- 12–16 untsi kielbasa või muid suitsuvorstilinke, lõigates pikuti pooleks ja lõigates 2-tollisteks tükkideks
- 1 14, 5 untsi saab kana puljongit
- ⅓ tassi aprikoosinektarit
- ½ tassi kuivatatud aprikoose
- Konserveeritud kana puljong
- ¼ tassi aprikoosinektarit
- 4 tl maisitärklist
Juhised
Juhiste kontroll-leht
-
Samm 1
Kärbige seapraadist rasva. Kombineerige väikeses kausis sool, apteegitilli seemned, estragon, pipar ja küüslauk; hõõru seapraad peale. Pruun rösti igast küljest kuumas õlis eriti suure pannil. Tühjendage rasv.
Juhiste kontroll-leht
- 2. samm Asetage bataadid 6-neljandikku aeglasesse pliidile. Asetage röst maguskartulitele. Lisage vorsti. Valage 1 purk puljongit ja 1/3 tassi aprikoosinektarit kõige peale.
Juhiste kontroll-lehtJuhiste kontroll-lehtJuhiste kontroll-leht
- 3. samm Kate; küpseta nõrgal kuumusel 7–9 tundi või tugeval kuumusel 3–1 / 2–4–1 / 2 tundi, lisades viimase 30 minuti jooksul kuivatatud aprikoose.
Juhiste kontroll-leht
- 4. samm Viige sealiha, vorst ja aprikoosid lõhestatud lusika abil serveerimisvaagenile. Pange maguskartulitükid lusikaga suuresse kaussi; puder kartulimassiga.
Juhiste kontroll-lehtJuhiste kontroll-leht
-
5. samm
Tükelda keeduvedelik klaasist mõõtekulpi; rasva keetmisvedelikust. Mõõtke 2 tassi keedusoola (vajadusel lisage piisavalt kana puljongit 2 tassi võrdseks). Vala vedelik keskmisele kastrulile. Kombineerige 1/4 tassi aprikoosinektarit ja maisitärklist traadi viski abil; segage kastrulis mahladeks. Keetke ja segage keskmisel kuumusel, kuni see on paksenenud ja mullitatud. Keetke ja segage veel 2 minutit. Serveeri sealiha ja püreestatud maguskartul kastmega. Teeb 8 portsjonit.
