Koostis
Koostisosa kontrollnimekiri
- 1 nael värsket või külmutatud tuunikala, hiidlest või lõhe praed
- 2 tl oliiviõli
- 2 tl sidrunimahla
- ⅛ teelusikatäis soola
- ⅛ tl pipart
- 2 küüslauguküünt, hakitud
- 2 tl lõhestas värsket rosmariini või estragonit või 1 tl kuivatatud ürti, purustatud
- 1 spl nõrutatud kapparid, pisut purustatud
- Värsked rosmariinivarred (valikuline)
Juhised
Juhiste kontroll-leht
-
Samm 1
Sulatage kala, kui see on külmutatud. Loputage ja kuivatage paberrätikutega. Mõõtke paksus. Lõika 4 portsjonisuuruseks portsjoniks. Pintselda mõlemad pooled oliiviõli ja sidrunimahlaga; puista soola ja pipraga. Hõõru kaladele küüslauk ja rosmariin või estragon. Grilli või küpseta.
Juhiste kontroll-leht
- 2. samm Serveerimiseks topi kala kapparitega. Määri soovi korral värske rosmariiniga. Teeb 4 portsjonit.
Juhiste kontroll-lehtJuhiste kontroll-lehtCooking otsegrilli meetodil:
- 3. samm Asetage kala praed määritud grillrestile või grillkorvi. Grillige katmata grillil otse keskmiselt kuumade söe kohal, kuni kala kahvliga katsetades kergesti helvestub (laske 4–6 minutit 1/2-tollise paksuse kohta). Kui kala on paksem kui 1 tolli, keerake see grillimisel ettevaatlikult pooleks.
Paisutamiseks:
Asetage kala broileri pannil määritud rackile. Keerake 4 tolli tulel 4 tolli paksusega 1 tolli kohta 4 tolli. Kui kala on paksem kui 1 tolli, keerake see õrnalt poolitamisel.
