Koostis
Koostisosa kontrollnimekiri
- ¼ tassi mett
- 2 spl riivitud värsket ingverit
- 2 spl valget veiniäädikat
- 2 spl laimimahla
- 1 väike küüslauguküüs, hakitud
- ¼ tl soola
- ¼ tl värskelt jahvatatud musta pipart
- ¼ tassi oliiviõli
- 1 tass vett
- ⅔ tassi quinoa, loputatud ja kurnatud *
- ¼ tl soola
- 1 tass punaseid seemneteta viinamarju, pooleks või värskeid tumedaid kirsse, kaunadeks ja pooleks
- ½ tassi terveid indiapähkleid, jämedalt hakitud
- ½ tassi kuivatatud aprikoose, lõigatud õhukesteks tükkideks
- ¼ tassi õhukeselt viilutatud punast sibulat
- 1 rebenenud väike peavõi (Bostoni või bibbi) salat (umbes 4 tassi)
Juhised
Juhiste kontroll-leht
-
Samm 1
Vinaigrette jaoks vahusta väikeses kausis kokku mesi, ingver, äädikas, laimimahl, küüslauk, 1/4 tl soola ja pipar. Lisage järk-järgult õli, pidevalt vispeldades.
Juhiste kontroll-leht
2. samm Keskmises kastrulis ühendage vesi, kvinoa ja 1/4 tl soola. Keetke keemiseni; vähendage kuumust. Hauta hautatud umbes 10 minutit või kuni vedelik on imendunud. Eemaldage kuumusest; lase seista 10 minutit.
Juhiste kontroll-lehtJuhiste kontroll-lehtJuhiste kontroll-leht
3. samm Kohev quinoa kahvliga. Kombineerige suures kausis kvinoa, viinamarjad, indiapähklid, kuivatatud aprikoosid ja punane sibul. Lisage salat. Nirista 1/2 tassi viineriga; visata mantlile. Lase järelejäänud viineril.
* Näpunäide:
Asetage kvinoa peene silmaga sõelasse ja hoidke voolava vee all, et eemaldada saponiin, teravilja looduslik kate, mis võib mõruda.