Koostis
Koostisosa kontrollnimekiri
- 1 ½ tassi võid, pehmendatud
- ½ tassi granuleeritud suhkrut
- ½ tassi pakitud pruuni suhkrut
- ¼ tassi magustamata kakaopulbrit
- 1 tl küpsetuspulbrit
- 1 muna
- 2 spl vahtrasiirupit
- 1 tl vanilli
- 3 ¼ tassi universaalset jahu
- 4 untsi poolmagusat šokolaadi, riivitud (umbes 1-1 / 2 tassi)
- ½ tassi väga peeneks hakitud pekanipähklit, röstitud
- Tuhksuhkur (valikuline)
- Tume hollandi valmistatud kakaopulber või magustamata kakaopulber (valikuline)
Juhised
Juhiste kontroll-leht
-
Samm 1
Kuumutage ahi temperatuurini 375 kraadi F. Line küpsise lehed pärgamendipaberiga; kõrvale panema. Vahusta suures kausis võid keskmise mikseriga 30 sekundit elektrisegistiga. Lisage granuleeritud suhkur, pruun suhkur, 1/4 tassi kakaopulbrit ja küpsetuspulber. Vahusta kuni segamiseni, kraapides kausi külgi aeg-ajalt. Vahusta muna, vahtrasiirupi ja vaniljega. Vahusta mikseriga sisse nii palju jahu kui võimalik. Segage puulusika abil järelejäänud jahu. Sega hulka šokolaad ja pekanipähklid.
Juhiste kontroll-leht
2. samm Asetage jahutamata tainas küpsisepressisse, millele on kinnitatud lindikujuline plaat. Vajutage taigen 6-tollistesse ribadesse ettevalmistatud küpsise lehtedele. Lõika iga pikk pael diagonaalselt 2-tolliseks pikkuseks, moodustades rombikujundid. Asetage kujundid 1-tollise vahega.
Juhiste kontroll-lehtJuhiste kontroll-lehtJuhiste kontroll-leht
3. samm Küpseta 6–8 minutit või kuni servad on tugevad. Kandke küpsised traadiriiulitele; lahe. Enne serveerimist puistake küpsiseid tuhksuhkru ja Hollandi-protsessi kakaopulbriga.
Poodi:
Kiht küpsiseid vahatatud paberilehtede vahel õhukindlas pakendis; kate. Hoida toatemperatuuril kuni 5 päeva või sügavkülmas kuni 3 kuud.