Koostis
Koostisosa kontrollnimekiri
- 12 untsi värsket rohelist uba, kärbitud
- Mittesisaldav keedusprei
- 1 tl helepruuni suhkrut
- ½ tl purustatud punast pipart (valikuline)
- ⅜ teelusikatäis koššersoola, jagatud
- 2 6 untsi sägafileed
- ¼ tassi universaalset jahu
- 1 suur muna, kergelt pekstud
- ⅓ tassi panko leivapuru
- ¼ tl musta pipart
- 2 supilusikatäit majoneesi
- 1 ½ tl peeneks hakitud värsket tilli
- ¾ tl tilli hapukurki meeldivad
- ½ tl õunasiidri äädikat
- ⅛ teelusikatäis granuleeritud suhkrut
- Sidruni kiilud
Juhised
Juhiste kontroll-leht
-
Samm 1
Pange rohelised oad keskmisse kaussi ja piserdage kergelt keedupritsiga. Puista peale pruuni suhkrut, purustatud punast pipart (kui kasutad) ja 1/8 tl soola. Pange praepannikorvi ja keetke temperatuuril 400 ºF umbes 12 minutit, kuni see on hästi pruunistunud ja õrn. Viige kaussi; katke sooja hoidmiseks alumiiniumfooliumiga.
- 2. samm Vahepeal viska säga jahusse, raputades liigset kala. Kastke tükid, ükshaaval, munaga kattekihiks, puistake seejärel pankoga, surudes ühtlaseks igast küljest.
- 3. samm Asetage kalad praepannikorvi; piserdage keedupritsiga. Keeda temperatuuril 400 ºF kuni pruunistumiseni ja läbi küpsemise umbes 8 minutit. Piserdage topsid ühtlaselt pipraga ja järelejäänud 1/4 tl soola.
- 4. samm Kala keetmise ajal vahusta väikeses kausis kokku majonees, till, maitseaine, äädikas ja suhkur. Serveeri kala ja rohelisi ube tartarikastme ja sidrunikiiludega.