Koostis
Koostisosa kontrollnimekiri
- Mittesisaldav keedusprei
- 1 muna
- ¾ tassi kuivatatud jõhvikaid
- ½ tassi hakitud šalottsibulat või sibulat
- ½ tassi kooritud, tükeldatud pistaatsia pähkleid
- ⅓ tass portveini või jõhvikamahla
- ¼ tassi poolteist või heledat koort
- ¼ tassi peent kuiva leivapuru
- 2 tl kuivatatud salvei lehti, purustatud või 1/2 tl jahvatatud salvei
- 1 tl soola
- 1 tl jämedalt jahvatatud musta pipart
- 2 küüslauguküünt, hakitud
- 1 nael lahja jahvatatud veiseliha
- 1 nael lahja jahvatatud sealiha
- Kivist jahvatatud sinep
Juhised
Juhiste kontroll-leht
-
Samm 1
Kuumutage ahi temperatuurini 350 kraadi F. Pihustage 9x5x3-tollise leivapanni kergelt mittepiimava küpsetuspihustiga; kõrvale panema.
Juhiste kontroll-leht
2. samm Vahusta muna suures segamisnõus. Lisage jõhvikaid, šalottsibulat või sibulat, pistaatsia pähkleid, portveini või jõhvikamahla, koort, leivapuru, salvei, soola, pipart ja küüslauku; sega hästi. Lisage jahvatatud veiseliha ja sealiha. Sega hästi. Vajutage segu ettevalmistatud pannile. Kata tihedalt fooliumiga. Küpsetab 1-1 / 2 tundi.
Juhiste kontroll-lehtJuhiste kontroll-lehtJuhiste kontroll-leht
3. samm Eemaldage pann ahjust. Jahutage veidi. Paljastama; valage tilgad ettevaatlikult ära, jättes pastad pannile. Kata pasta lõdvalt fooliumiga. Pange mitu rasket purki toitu teisele 9x5x3-tollisele pätsile, et see kaaludena toimiks. Asetage pann kaetud pasteeti peal. Jahutage üleöö.
Juhiste kontroll-leht
-
4. samm
Eemaldage kaalutud pann ja foolium. Vajadusel keerake küljed lahti. Pöörake pasteeti serveerimisalusele või mähkige kilemähisesse ja jahutage kuni 2 päeva. Lõika pasteet pikuti pooleks ja seejärel õhukesteks viiludeks. Serveeri pate kivist jahvatatud sinepiga.