Koostis
Koostisosa kontrollnimekiri
- ½ tassi võid (asendajateta)
- 1 tass granuleeritud suhkrut
- 2 ½ tl küpsetuspulbrit
- 3 muna
- ⅓ tass magustamata kakaopulbrit
- 1 spl lahustuvat espressopulbrit või 2 spl tavalist lahustuva kohvi kristalle
- 2 ¾ tassi universaalset jahu
- ½ tassi miniatuurseid poolmagusaid šokolaaditükke
- ½ tassi hakitud röstitud sarapuupähkleid
- 1 munavalge
- 1 spl jämedat või granuleeritud suhkrut
- Valged küpsetükid, sulatatud (valikuline)
Juhised
Juhiste kontroll-leht
-
Samm 1
Vahusta võiga suures segamisnõus elektrisegistiga keskmisel ja suurel kiirusel 30 sekundit. Lisage 1 tassi granuleeritud suhkrut ja küpsetuspulbrit; peksid, kuni kombineeritakse. Vahusta munades. Vahusta kakaopulbris, espressopulbris või kohvikristallides (kohvikristallide kasutamisel lahusta esmalt 1 tl vees) ja mikseriga nii palju jahu kui võimalik. Sega puulusikaga sisse ülejäänud jahu, šokolaaditükid ja pähklid. Jaga tainas pooleks.
Juhiste kontroll-leht
- 2. samm Vormige iga portsjon 11-tollise pätsi. Asetage pätsid kergelt määritud küpsiseplaadile 5 tolli kaugusel. Iga päts tasandage, kuni paksus on 2-1 / 4 kuni 2-1 / 2 tolli. Kombineeri munavalge ja 1 tl vett. Pintselda pätsidele. Piserdage jämeda või granuleeritud suhkruga.
Juhiste kontroll-lehtJuhiste kontroll-lehtJuhiste kontroll-leht
- 3. samm Küpsetage 350-kraadises ahjus 25 minutit või kuni see on tihke ja keskele sisestatud hambaork on puhas. Jahutage küpsise lehel 30 minutit või kuni see on täielikult jahtunud.
Juhiste kontroll-leht
-
4. samm
Pange lõikelauale ja lõigake iga päts diagonaalselt 1/2-tollise paksusteks viiludeks. Pange küpsiste lehele viilud, lõigatud küljed allapoole. Küpsetage 325-kraadises ahjus 8 minutit. Keera viilud ümber ja küpseta veel 5–10 minutit või kuni kuivad ja krõbedad. Viige viilud traadiriiulisse jahtuma. Soovi korral kasta osa igast viilust sulatatud valgetesse küpsetükidesse. Teeb umbes 36.
