Või-pekaanipähkel-tart
Koostis
Koostisosa kontrollnimekiri
- Rikkalik hapukas saia
- Kreemjas võikook-kaste
- 3 tassi röstitud pekanipähklipõhja
- ⅔ tassi poolmagusaid šokolaaditükke
- Tassitäidismaitselised tükid
- Vahukoor (valikuline)
- Šokolaadi lokid (valikuline)
Juhised
Juhiste kontroll-leht
-
Samm 1
Kuumutage ahi temperatuurini 400 kraadi. Valmistage ette rikkalik tartikook. Kergelt jahuga pinnale taigna kergeks lapimiseks kasutage oma käsi. Rullige tainas keskelt servani 11-tolliseks ringiks. Mähi saia ring ümber tihvti; keri lahti 9-tollise hapukoorega pannil, millel on eemaldatav põhi. Kerge saia pannile venitamata. Suru kondiitritooted hapukoore volditud küljele; trimmi serv. Ärge torkige saia. Topeltfooliumi paksusega rida saia. Küpseta 10 minutit. Eemaldage foolium. Küpseta veel 5–6 minutit või kuni helepruun. Jahutage pisut traadiriiulil. Alandage ahju temperatuur 350 kraadini F.
Juhiste kontroll-leht
2. samm Vahepeal valmistage kreemjas Butterscotch kaste. Viige 1-1 / 4 tassi sooja kastet keskmise kaussi. Lisage pekanipähklid, šokolaaditükid ja võikoogitükid, segades, kuni tükid on sulanud. Laota segu ühtlaselt küpsetatud hapukoore sisse. Küpseta umbes 15 minutit või kuni täidise serv on mulljas. Jahutage traadiriiulil.
Juhiste kontroll-lehtJuhiste kontroll-lehtJuhiste kontroll-leht
3. samm Eemaldage hapukoore külg. Serveeri hapukoort järelejäänud kastmega ning soovi korral vahukoore ja šokolaadi lokkidega. Teeb 12 portsjonit.
Toitumisfaktid (võikook-pekaanipähkel)
Portsjoni kohta: 536 kalorit; 39 g kogurasva; 14 g küllastunud rasva; 7 g polüküllastumata rasva; 16 g monoküllastumata rasva; 75 mg kolesterooli; 126 mg naatriumi. 198 mg kaaliumi; 47 g süsivesikuid; 4 g kiudaineid; 29 g suhkrut; 5 g valku; 486 RÜ a-vitamiini; 1 mg c-vitamiini; 0 mg tiamiini; 0 mg riboflaviini; 1 mg niatsiini ekvivalendid; 0 mg b6-vitamiini; 36 mcg folaati; 0 mcg vitamiini b12; 50 mg kaltsiumi; 2 mg rauda;
Rikkalik hapukas saia
Koostis
Koostisosa kontrollnimekiri
- 1 ¼ tassi universaalset jahu
- ¼ tassi suhkrut
- ½ tassi külma võid
- 2 kergelt pekstud munakollast
- 1 spl jäävett
Juhised
Juhiste kontroll-leht
-
Samm 1
Segage keskmises kausis jahu ja suhkur. Tükelda saiasegisti abil võid, kuni tükid on herneste suurused. Kombineerige väikeses kausis munakollased ja jäävesi. Lisage munakollase segu jahusegusse, segades kahvliga niikaua, kuni see on niisutatud. Sõtkuge sõrmedega segu õrnalt seni, kuni moodustub pall. Katke ja jahutage 1 tund või kuni tainas on hõlpsasti käsitsetav.
Kreemjas võikook-kaste
Koostis
Koostisosa kontrollnimekiri
- ½ tassi võid
- ¾ tassi heledat maisisiirupit
- ⅔ tassi granuleeritud suhkrut
- ⅔ tass pakitud tumepruuni suhkrut
- 2 supilusikatäit vett
- ¼ tl soola
- ¾ tassi vahukoort
- 2 tl vanilli